魚(yú)香肉絲怎么做好吃

廚房美食菜譜：魚(yú)香肉絲的做法

那天在網(wǎng)上看到別人做的魚(yú)香肉絲真好看，口水都快流

下來(lái)啦。不過(guò)看那個(gè)制作步驟也不是很難嘛，只是說(shuō)要調(diào)那

個(gè)料汁而已。以前有一個(gè)廚師也跟我說(shuō)過(guò)，其實(shí)做魚(yú)香肉絲

最主要的就是那個(gè)調(diào)味汁，如果調(diào)味汁做得好就有那種魚(yú)香

味，如果調(diào)得不好就沒(méi)有那個(gè)味道。

我那天做的時(shí)候家里沒(méi)有那個(gè)白醋了，就用泡菜水來(lái)

代替，可能這個(gè)泡菜水還是沒(méi)有那個(gè)白醋好吧，調(diào)出來(lái)的味

汁沒(méi)有那種魚(yú)香味，所以這盤(pán)菜就算好吃，也只能說(shuō)失敗了。

下次一定要買瓶白醋回來(lái)再試試。

食材

主料：

瘦肉150g

青椒

南瓜100g

油適量

鹽適量

白糖適量

泡菜酸水適量

醬油適量

生粉適量

大蒜適量

料酒適量

步驟

1.瘦肉用醬油，生粉，鹽和料酒腌15分鐘

2.青椒切成絲

3.用一個(gè)小碗，放小半碗泡菜酸水，加幾滴醬油，料

酒，白糖調(diào)成料汁

4.南瓜切成絲

5.熱油鍋，爆香大蒜，放入瘦肉滑炒一下裝起備用

6.鍋里再放油，炒南瓜絲

7.接著放入青椒絲

8.放鹽

9.翻炒一陣后放后炒好的瘦肉同炒

10.倒入調(diào)味汁同炒

11.翻炒均勻，起鍋

小貼士：這個(gè)調(diào)味汁一定要用白醋才有魚(yú)香味

炒的時(shí)候要把材料都基本炒熟了才放調(diào)味汁