
燕麥皮蛋粥
融融
【期刊名稱】《食品與生活》
【年(卷),期】2007(000)009
【摘要】皮蛋粥是中國人百吃不厭的健康食品,但是,有兩個缺點。且不說火候、
配方和烹飪方法,致命傷是,花費(fèi)很多時間,一煮一大鍋。筆者在旅游途中由于沒
有條件煮皮蛋粥,被逼上梁山,用微波爐和燕麥代替,效果很不錯,吃口比大米更
加滑爽。
【總頁數(shù)】1頁(P5)
【作者】融融
【作者單位】無
【正文語種】中文
【中圖分類】TS253.46
【相關(guān)文獻(xiàn)】
1.堿提法提取燕麥麩皮蛋白工藝條件的優(yōu)化2.裸燕麥麩皮蛋白的提取工藝及理化性
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