寒食節和清明節的關系

清明節的傳統寒食

“寒食側柏葉的功效與作用 粥”源于春秋晉文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食節(古代的節令之一，在清

明前一天)。由于寒食節與清明節相近，后來人們便融成一個節令，衍化為清明祭祖掃墓的風俗

而流傳下來，節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念。而寒食粥就是因

寒食節而流傳下來的節日飲食。

材料：白梅花5克，粳米80克。

做法：將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理氣熱門歌曲排行榜 ，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精中國化工企業排名 力

倍增。

清明節吃寒食的注意事項

1、腸胃不好應慎食世界上最大的蟲子 青團

清明寒食少不了青團，青團有糖皮的、青皮的和白皮的青團，青團主要由艾草糅合糯米而

成，糯米是一種很難消化的食材，對于腸胃功能不好的人還是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、膽

囊炎、膽結石患者以及老人和小孩。青團要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，不僅口感變差，消化吸

收率隨之降低，也易感染腸道疾病。青團不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用，以免加重腸

胃負擔，宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。

2、螺螄要清洗干凈

清明時節正是螺螄還未繁殖，此時的田螺豐滿、肥美，在民間有“清明螺，勝似鵝”之譽，

但是采食螺螄要注意啦。田螺多生長在污處，體內有大量的寄生蟲，很容易引發霍亂、甲肝及

其他腸道疾病，從市場買回的田螺一定要放養三天以上并且滴上幾滴菜油或麻油，讓田螺排盡

腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

這時候，可以烹飪了，螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，

可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

3、遠離受污染野菜

清明時節，很多人趁踏青、祭祖之時捎上點路邊的野菜，這在江南一帶極為常見。野菜在

充斥大魚大肉的城市倍受追捧，野菜雖美，也不可不擇而食之，有些野菜是有毒的，如果是公

路邊或已經受到污染的水渠邊的野菜，則含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用后也會中毒。

為了保持野菜的營養價值，專家建議最好采用蒸、焯、做湯或做餡等食用，野菜涼拌也當注畢業感言 意

加工環節的衛生。

4、不可對肝臟進補

同時，此節氣中不可對肝臟進補。按傳統中醫養生理論，肝屬木，木生火，火為心，而心

臟在此節氣中會過于旺盛，所以這一段時間是高血壓的易發期，高血壓患者對此要高度重視。

清明時節飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是韭菜、薺菜等時令蔬菜。清明時期還適合進

食地瓜、白菜、蘿卜、芋頭等食品溫玉蘭花期 胃祛濕。佳能a720

清明節簡介

清明最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的

后一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節;榆社縣等地是在清明節前兩

天過寒食節;垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，自動求和怎么操作 前二天為食。

清明節是中國重要的“時年八節”之一，一般是在公歷4月5號前后，節期很長，有10日

前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內均屬清明節。清明節原是指后十五天，1935江學慶

年中華民國政府明定4學習態度自我評價 月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節。

《歷書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，

萬物皆顯，因此得名。”清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時節，故有“清明前后，種瓜

點豆”之說。