黃精的功能

歐陽歌谷創編2021年2月1

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黃精的功效與作用及食用辦法

歐陽歌谷（2021.02.01）

黃精的食療辦法

性平；味甘；歸脾、肺、腎經。

功效補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用于：脾胃虛弱，體倦乏

力，口干食少，肺虛燥咳，精血缺乏，內熱消渴。

禁忌中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。

黃精是中醫傳統補中益氣藥，“久服輕身延年不饑”，屬藥食兩用

中藥，服用平安。《本草綱目》認為其“得坤土之精，為補養中宮

之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜于久服，單用即有抗衰延年

的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰

老中藥。

黃精在道家來說是一種幫忙修煉的“仙藥”，吃了能容顏永駐、肌

肉豐富、延年益壽，并成為道家很推崇的男性養精良藥，并且能

補中益氣、潤心肺、強筋骨。有人說黃精是取義“黃土的精華”；

《抱樸子》中曾說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故

名。”兩種說法差未幾，都是說吸收了自然界靈氣的意思。

黃精

歐陽歌谷創編2021年2月1

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黃精味甘，性平，無毒。其主要功效是補中益氣，益脾潤肺，去

除鳳濕。將黃精九蒸九曬后食用比較好。也有人認為食用黃精可

以延年益壽。

【別號】龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、

野仙姜、土靈芝

【科屬】百合科植物黃精的干燥根莖

【性味】味甘，性平

【歸經】歸肺、脾、腎經

【功用】補氣養陰．健脾，潤肺，益腎。有抗缺氧、抗疲勞、抗

衰老作用；能增強免疫功能，增強新陳代謝；有降血糖和強心作

用。

【主治】用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、

精血缺乏、內熱消渴等癥

【主產區】主產于河北、內蒙古、陜西等地

黃精的功效與作用

黃精的功效

具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體

倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血缺乏、內熱消渴等癥，對治

療糖尿病療效顯著。

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黃精的作用

黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發早白、

精血缺乏、內熱消渴等癥。現代醫學研究標明，黃精還具有降血

壓、降血糖、降血脂、避免動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作

用，對糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。

如果把它跟枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》

中曾記載：“黃精、蒼術各四斤；枸杞根、柏葉各五斤；天門冬三

斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”此方能“壯

筋骨、益精髓春節主持詞 、消鶴發”。醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精

和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙

配。

有抗缺氧、抗疲勞、h7n7 抗衰老作用。

能增強免疫功能，增強新陳代謝。

降血壓、降血糖、降血脂，避免動脈粥樣硬化。

有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單

用熬膏服，或配川貝母，知母同等用;治勞嗽久咳，可配地黃，天

冬，百部同等用。

用于脾胃虛弱。

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黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，

脈象虛軟者，可與黨參，白術同等用。

如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，

麥冬，山藥同等用。

用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。

治腎虛精虧，常配枸杞子同等用。

治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉同等用。

黃精的反作用

宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢喝什么下火 ，可作久服滋補之品。但其性

質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜

服。

毒反作用：臨床曾有少數病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服

則可避免的陳述。黃精粗制劑局部搽劑時，未見有不良反響。

黃精自己有抑制咳嗽的作用，可是必須要把黃精的皮剝去才干入

口，不然黃精的皮容易安慰咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從

滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可

以煮粥時放入成功的奧秘 ，生吃綠色環保小報 口感略差，并且由于黃精含有年夜量粘卵

白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克

左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

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黃精的食療辦法

黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫

服，主治脾胃虛弱、精血缺乏引起的食欲不振、年夜便溏薄、咳

嗽少痰、頭暈目眩等癥。

黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加

水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分喊叫英語 2次溫服。主治病后和

術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬

煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味

同煮半小時即可。做湯佐餐。

黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫

升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮

半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

黃精五昧酒：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各

75克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15

日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

冰糖黃精湯

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【配方】黃精30克，冰糖50克。

【制法】黃精用冷水泡發，加冰糖被成語 ，用小火煎煮1小時即成。吃

黃精，喝湯，每日2次。

【功效】滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或

支氣管擴年夜、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

黃精燉母雞

【配方】黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，年夜棗20克，山

藥30克，調料適量。

【制法】上述藥肉同燉調味服食。

【功效】男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于

中老年人，是男科臨床罕見多病發。上述配方適合該病的食療。

益壽鴿蛋湯

【配方】制黃精１０克，枸杞子１０克，龍眼肉１０克，鴿蛋４

個，冰糖５０克。

【制法】制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗

內。鍋置中火上加清水約７５０毫升，入上三味中藥同煮至沸后

約１５分鐘，把鴿蛋打壞逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即

成。日服１次，連服７日。

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【功效】能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力

衰退等有較好療效。可作為腎虛腰星巴克海報 痛、面黃羸瘦、年老體衰者的

保健膳食。

黃精鴿肉

【配方】黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。

【制法】白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分

2次服。

【功效】適于男子腎氣衰弱所致的早泄。

黃精牛肉湯

年老體弱的人，常因體內陰津缺乏而產生便秘的現象。黃精牛肉

湯可補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫忙解除便秘的困擾。

主要原料

牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。

制作過程

1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。

2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，年夜火煮沸后，轉小火

煮一兩小時，調味后即可食用。

食物功效

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牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功

效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而招致的水腫，氣血缺乏以

及精血虧損等病癥。

黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養陰的作用，主治脾胃虛

弱，胃口欠好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體

虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免

疫力，降低血壓，血糖，避免動脈硬化等。

黨參黃精豬肚

原料：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150

克，豬胃1具。

制法：豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、

姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端，置碗中

蒸熟食之。

功效：本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健

胃。用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。