中醫食療學

中醫食療理論及其養生保健運用-中醫食療

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中醫食療是我國傳統文化精髓，以祖國醫學理論為指導，利用食物

配合藥物，以食物之力助藥威，實施養生保健。中醫食療可以被稱之

為一項古老而又新興的學科。有資料顯示，被驗證為有效的藥食秘方

約為30萬個，中醫食療被醫學界譽為藥理學原始資料其不但為我國

傳統文化瑰寶，且也為生命科學的進展提供了重要信息，對人類文明

做出了重要貢獻[1].

1資料與方法

1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫科行保健咨詢

者共計56例為研究對象，在此其中男39例，女17例，年齡區間為

21.3-62.4歲，平均年齡為（35.61.8）歲。從方組詞組 咨詢者體質分型

上來講，詳細為：陽虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18

例。另取同期同數量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，

兩組受試者基線資料不存在統計學意義，存在可比性（P0.05）。

1.2方法：對照組行科學化飲食，以此為基礎，保健組行中醫食

療，陽虛體質者在日常食譜中增加當歸生姜羊肉湯，材料

為：羊肉，生姜，當歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其

余材料，文火慢燉。

陰虛體質者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含

食，片刻嚼服。

痰濕體質者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內文火慢燉，

經調味后可食用。

氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。

1.3觀察標準：上述食譜每天食用1次，半年后調查受試者干預

前后血壓，血脂血糖異常人數。

1.4統計學原理：本實驗使用SPSS20.0專業統計學軟件，對數據

中的計數資料使用xyn X2檢驗的方式進行計算，當P0.05時，組間數據

存在統計學意義。

2結果

觀察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無血糖異常情況，總

不良指標率為7.14%,對照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖

異常者2例，總不良指標率為26.79%,組間數據存在統計學意義，P0.05.

3討論

3.1中醫食療理論

（1）食藥合一：食藥一體觀涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂

同功，主要指的是食物除了具備營養價值外，也具備藥用價值，例如

酸性藥物或者食品會先進入肝臟，對其發揮相關影響和作用。

同源指的是：食物和藥物都來自大自然，食物即可果腹，也可治

療疾病，醫藥是從食物中分化而來，兩者存在相輔相成的關系。

藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。

（2）天人相應：《黃帝內經》認為，人與自然為有機聯系整體，

人的一切活動和自然存在密切關聯性，大自然的變化對于人的生理病

理活動存在相應影響。由此能夠看出，人類要有效利用大自然的變化

規律實施保健。

（3）辨證施膳。中醫的診斷方式為：望聞問切。將疾病病因，

病機經絡變化等最為基礎性理論，對患者所表現出來的臨床特征進行

全面分析，全面判斷癥候種類，結合具體結果，實施相關措施，在本

次研究中，將來院咨詢者依照體質進行分類，并結合實際情況，有針

對性的為其選擇合適膳食，半年后，和對照組相比，觀察組不良指標

率明顯較低，組間數據存在統計學意義。P0.05,這在根本上證明，使

用中醫膳食，能夠全面增強患者體質，降低不良指標率。

中醫基本治療原則為辨證施治，其為祖國醫學的基本理論。

《黃帝內經》在對辨證的發展起到巨大作用。在對患者進行診斷

的過程中，必須辨別其為陽癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的

溫寒性差異，謹慎施藥，進而起到治療疾病的效果。

（4）藥攻食補：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，

通常用于攻邪。食物性味偏小，無毒副作用。通常用來補氣，強壯身

體。雖說上文提及藥食一體但從細節上來講，兩者依然存在差異。所

謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細菌，高溫等。正氣也被

稱之為精氣。主要指的是人體各種精華物質和機能活動與自我調節能

力[2].

3.2中醫食療的相關應用：隨著我國科學技術的不斷發展，和育兒理念 以

往相比，我國人民的生活方式和疾病譜均發生了較大變新生兒鼻塞怎么辦 化，以往的生

物醫學模式已經不適合當前時代發展，當前人們的主流意識為崇上綠

色，回歸自然,這種觀念已經被當前多數國家作為研究重點。使用天

然化藥物替代化學藥品對疾病進行治療，已經成為了當前醫療保健的

一個發展趨勢，并在臨床治療中突顯出優勢。

（1）種類齊全：《本草綱目》記載藥物共計1892種，在此其中

常用食物或者藥物就達到了518種。在該論典內，著重論述了亦藥亦

食的藥膳種類，且內容形容聲音大的詞語 相當豐富，結合食療的最終目的，烹調手法。

在繼承原有工藝基礎上，進行了創新，其制作方式多種多樣。按照治

療作用來分，主要包含美容，治病防病，保健養生等。

（2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國醫學中重要組成部分，

不管是在施膳還是配伍，均以中百發百中類似成語 醫藥學為基礎。有學者認為，只有在

三因制宜為原則的指導下，為患者進行辨證配膳，才能夠在一定程度

上發揮出食療效果，進而體現出中醫特色。這里所謂的三因制宜，主

要指的是結合患者地利，天時，和疾病具體情況，使用適合的治療方

式，這是中醫治療的基本原則，同時也可以被看做食療原則。疾病分

陰陽虛實寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結合實際情況，對上

述內容加以全面區分，則會家只能怪話只能和病情。張仲景所述《金

匱要略》中提出了在辨證施膳過程中強化飲食禁忌的必要性電視劇排行榜前十名 。在進行

實際臨床治療的時候，診治對象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食

治療法適合發病早期或即將痊愈時，在這些階段中，患者的臨床癥狀

不明顯，但存在體質偏頗現象，因此在中醫理論中，上述時間段為辨

證施膳的黃金時間。

綜上所述，在病變早期或者痊愈末期，進行辨證施膳，可達到以

食療疾，藥攻食補的效果，值得進一步推廣使用。

參考文獻

[1]王會梅，徐桂華，王丹文。中醫食療的理論與應用[J].遼寧中

醫藥大學學報，2008,04:69-71.

[2]張悅悅，許鑫?；谥黝}詞表的亞健康人群食療知識庫設計

與構建[J].圖書情報工作，2015,14:6-14.