安全飲食

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飲食安全知識小常識大全

飲食安全知識小常識1養(yǎng)成良好的飲食習慣。吃東西時

不要狼吞虎咽;吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、

打鬧;一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸

各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認

真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時

的煮過的食物有右側(cè)脖子疼 危險。

保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等云吞餡的做法 都應用干凈的布揩干

凈。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中

煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先沖用具，再晾干。

不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有

致病菌的微生物。

不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含

有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚。只有不隨便

吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放

45小時，應在高溫(接近或高于60C)或低溫(接近或低于10C)

的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰

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箱里。

不隨意購買、食用街頭小攤販出售的'劣質(zhì)食品、飲料。這

些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產(chǎn)日期和保

質(zhì)期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

飲食安全知識小常識2拉肚子能喝蜂蜜水嗎

其實拉肚子的時候常會大會變得很薄弱，所以在這個時候絕

對不能夠再吃任何刺激性的食物，而蜂蜜具有潤腸通便的效果，

它主要是治療便秘而不是止瀉，所以說拉肚子的時候不要喝蜂蜜

水，

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消

化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，

因而被稱為“老人的牛奶”。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近

的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸

和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化

酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之

功效。

拉肚子，會使人的胃腸道變得很薄弱。蜂蜜具有潤腸通便，

是治療便秘的好幫手，所以拉肚子的人最練氣的方法 好不要喝蜂蜜，因為可

能會加重腹瀉病情。

喝蜂蜜水的好處

好處：防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長壽。

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注意：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃

酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.52小時后喝

蜂蜜水。如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否

則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

中醫(yī)有句話“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早

起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。早上喝淡鹽水可以稀

釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;

晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補充各種微量元素。

所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝

淡鹽水。當然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于

排便了，還是要分個人身體情況而定的。

不宜食用蜂蜜水的人群

1玫瑰香葡萄 、肝硬化患者不能喝蜂蜜水。

2、感冒期間不宜服用蜂蜜水，因為感冒藥容易和蜂蜜起反

作用。

3、糖尿病人不能服用蜂蜜水。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜水。

飲食安全知識小常識3易污染的食物

夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易

腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌

毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食

等食品加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導致

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食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類

食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題

食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上

腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、

眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低，甚

至可致休克。

食物中毒后的應急措施

食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下

應急措施：

1、飲水立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。

2、催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

3、處理將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受

害。

飲食安全知識小常識4食物安全

不要隨便接受別人給寶寶吃東西。

不要讓寶寶吃小的塊狀食物或花生。

給寶寶吃成人食物時要提高警惕，如魚等。

給寶寶喂餐之前要試好食物的溫度、硬度等。

不清炒西蘭花 要讓寶寶接觸到不能吃的東西如藥物、維生素、洗漱用品、

樟腦丸等。

要給寶寶吃生的胡蘿卜、沒削皮的蘋果等食物。

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不要讓寶寶食用堅果、硬糖和其他有可能造成寶寶窒息危險

性的食物。

喂養(yǎng)安全

寶寶喝奶時不要幫其托奶瓶，以防寶寶窒息。

寶寶剛斷奶，吃飯要陪在身邊。

給寶寶選擇寶寶專用的用餐工具。

寶寶吃東西的時侯應該保持垂直的姿態(tài)。

不要讓寶寶在無人照看的情況下躺在床上喝奶，防止被噎著。

寶寶坐在高腳凳上吃飯時，最好用束縛帶繞過寶寶的腰部和

腿部，以防寶寶滑下來。

寶寶與大人同坐在飯桌前，不要把熱的食物放在寶寶面前。

飲食安全知識小常識51、夏天水份流失比較快，隨著

汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出，所以夏季幼兒應該多

補充湯水，在補充水的時候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以

湯類來補充，并且最好少量多餐。要注意補充水時，白開水也不

能喝多了，過量的水有可能會引起水中毒。

2、幼兒身體發(fā)育快，蛋白質(zhì)又是必不可少的，在高溫環(huán)境

中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入

不足的情況。家長們應該注意：補充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、

豆制品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。

3、粗糧、雜糧中維長城小報 生素含量比較多，汗液中損失較多的是

維生素C和B1、B2,多食水果針對性補充維生素C，粗糧中的

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維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2，

引起孩子夏季厭食常見原因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受人體內(nèi)外環(huán)境刺

激的影響，使胃腸對消化功能的調(diào)節(jié)失去平衡。

4、預防孩子厭食，應做到飲食有節(jié)。幼兒腸胃柔弱，不宜

食生硬油炸類食物，不可過飽。特別是夏天，冰飲食品易損傷胃

黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。

一般情況下，孩子能正常飲食就不要再額外添加保健品。對于平

時消化能力差的孩子可以經(jīng)常給予按摩腹部，幫助消化。

5、夏天食物容易腐爛，病菌就會趁虛而入，所以吃剩的食

物要立即放進冰箱；盡可能控制做菜的量，最好給孩子每頓都吃

新鮮菜，冰箱中食物吃第二頓時要注意煮透，因為冰箱中也會產(chǎn)

生有害菌，只有徹底加溫后才可以起到殺菌作用，否則就會引起

食物中毒，造成孩子腸胃功能的障礙。幼兒貪食冷飲就會對嬌嫩

的胃腸有不好的影響，會使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，影響

局部的血液供給和胃液的分泌，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等癥

狀。