吃西餐的順序

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清

楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。吃

西餐的禮儀專題：為大家提供吃西餐的禮儀的文章，以幫助大家更快的找到所

需內容。

吃西餐的禮儀1

吃西餐的禮儀

禮儀一：坐姿

吃西餐，坐的姿勢是很講究的，不可兩腳交叉，這是要避免的，

坐姿應保持正直的姿勢，上臂和背部都應靠著椅背，胸部與桌子要保

持一個拳頭的距離，但在進餐時，可以將身體微微向前傾。

禮儀二：刀叉的使用順序

吃西餐時，會有幾把刀叉，進餐時，刀叉的使用順序應是從外往

內，不要見到美食就顧不了禮儀，這是很失禮的，如果吃到一半要放

下刀叉時，要將刀叉呈八字形擺在碟上，不要亂放或擺在桌面上，如

果用餐完畢，就要將刀叉并排放在碟上。

禮儀三：刀叉的使用方法

吃西餐時，應是右手拿刀，而左手拿叉，將食物一塊一塊切下來

吃，避免刀叉與碟子碰觸發出響聲，吃沙拉時，如果吃到大片的生菜

葉時，可用刀一次切成小塊吃用，但不可將整盤的沙拉都切成小塊再

吃。

禮儀四：喝酒的方法

吃西餐時都會喝酒，喝酒時應用三個手指握住杯腳，將酒杯輕輕

搖動，再將杯傾斜放在嘴邊，但不能吸著酒喝，而是將酒放在舌頭上

小口小口喝，不可以將酒一飲而盡，如果杯沿印著口紅印，不要用手

擦，要用紙巾擦。

禮儀五：用餐巾擦嘴的方法

進餐完畢后，要抹手或擦嘴時，不能用餐巾大用擦，這樣很失禮，

應該用餐巾的一個角輕輕地擦去嘴上的油漬和手上的油漬。

吃西餐的禁忌

首先是吃西餐時忌拒絕對方的敬酒。在西餐席上，對方勸酒時，

表情一定要熱情，即使你不能喝酒，為表示禮儀，也要端起酒杯回敬

對方，且要與對方碰一下杯，然后把杯子送到嘴邊表示者喝的動作，

即使稍沾一下唇，對方也不會介意你沒有喝完酒。但不可用雙手比劃

說自己不會喝或不能喝，酒杯動也不動，這是一種沒有禮貌的行為。

其次是客人在舉止上的禁忌。在進餐過程中，客人不宜在座位上

緊靠椅背，或緊貼餐桌。不要隨意脫下上衣，松開領帶或把袖子挽了

又挽，或吃得太快，好似狼吞虎咽一般。喝酒不要一飲而盡，站起來

取菜也不合適。不要亂擦弄臟了的手，這些都是很不文明的。

另外，客人在進餐時還應注意一些問題，如：嘴里含有食物的時

候不能向別英文介紹自己 人問話;不能把燙的食物往外吐;吃到食物中含有骨頭或肉渣

之類的異物時，應當將它們吐在手中再放在菜盤邊;用手指將魚骨屑自

口中撕出來是有失斯文的;用過的金屬餐具都必須放在菜盤上，而不能

放在桌布上。避免了以上問題，才使你在進餐過程中的舉止顯得溫雅

而得體。

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吃西餐的禮儀2

西餐禮儀的西餐吃法

西餐的具體吃法，和中餐有很大區別。

1.吃面包和黃油時，通常是小圓面包和包條

自己拿面包和黃油，然后用手把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一

塊。

吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先

切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。

2.吃肉類

西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時

候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，

不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊

咀嚼、邊吞咽。

吃牛肉(牛排)的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預定

時，服務員或主人會問你生熟的程度。

吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”，要用叉子

把整片肉固定(可以把叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插

入，把肉切開，邊切邊吃。如果是骨頭很小時，可以用叉子把它放進

嘴里，在嘴里把肉和骨頭分開后，再用餐巾蓋住嘴，把它吐到叉子上

然后放到碟子里。不過需要直接“動手”的肉，洗手水往往會和肉同

時端上來。一定要時常用餐巾擦手和嘴。

吃魚時不要把魚翻身，吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。

3.吃沙拉

西餐中，沙拉往往出現在這樣的場合里：作為主菜的配菜，比如

說蔬菜沙拉，這是常見的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點之間;作為第

一道菜，比如說雞肉沙拉。

如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則

要使用主菜叉來吃。

如果沙拉是間隔菜，通常要和記憶力減退吃什么藥 奶酪、炸玉米片等一起食用。先取

一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用

叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。

如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，

吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易

了。

沙拉習慣的吃法應該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果

不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，吃完再切。

4.喝湯

吃西餐喝湯的時候，應以45度角送入口，喝湯也不能吸著喝。先

用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。

湯匙與嘴部呈請5度角較好。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下

不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿

住握環端起來喝。打開高德地圖

5.蠔和文蛤

吃蠔和文蛤用左手捏著殼，右手用蠔叉取出蠔肉，蘸調味料用蠔

叉吃。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨蘸調味料，用蠔叉吃。

6.意大利面

吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面條，每次卷四五根最方便。

也可以用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。

不能直接用嘴吸，不然容易把汁濺得到處都是。

7.水果

在許多國家，把水果作為甜點或隨甜點一起送上。通常是許多水

果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤。吃水果關鍵是怎樣

去掉果核。不能拿著整個去咬。有刀叉的情況下，應小心地使用，用

刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著吃。要注意別把汁濺出來。沒有刀

或叉時，可以用你的兩個手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤的邊

上。把果核直接從嘴里吐出來，是非常失禮的。

8.西式快餐和小吃

漢堡包和熱狗是用手拿著吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流

到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬一，可以一只手拿

餐巾墊住，另一只手準備一兩張餐巾備用。

比薩餅可以用手拿著餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來。

但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。

玉米薄餅是一種普遍的用手拿著吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃

茄醬等混合醬后吃。

油煎食品和薯片，可以用手拿著親情伴我成長 吃，也可以用叉子吃。如果在戶

外，當然可以用手拿著吃了。

女士還要注意，吃東西的時候，每次都要少放一些到嘴里。小口

嚼，制造噪音和弄壞唇膏。吃一般的菜時，如果把手指弄臟了，可以

請服務員端洗手水來。

餐巾放于腿上

讓主人從餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟隨動作。(吃自助餐

除外，在開始吃自助餐時就可以展開餐巾。)

西餐禮儀的紙巾用法

展開餐巾

以柔和的動作展開餐巾，避免用力過猛或搖晃餐巾。以餐巾的大

小決定展開餐巾的幅度。

1、對于較正式宴會所提供的較大塊的餐巾，可以將其對半展開。

2、較小的餐巾需要完整地展開，并覆蓋在大腿上。

折疊餐巾

不要將餐巾圍到脖子上，或者折到衣扣、腰帶的位置。但如果要

端上一些零碎的零食時，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子

上時，你也可以跟隨著主人一起這樣做。

使用餐巾

進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時，需要頻繁地用餐巾擦干凈嘴不了不了

巴，但是不要用力拍打。在飲酒之前，更要用餐巾擦干凈嘴巴，尤其

是涂了口紅的女士們更要如此，以免口紅沾污了杯子。

擺放餐巾環

拿起餐巾后，如果發現有餐巾環，應該將其放在餐桌的左上方。

進餐后，拿起餐巾，穿過餐巾環，并將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位

置放好。

臨時離開餐桌

當需要臨時離開餐桌時，將餐巾放于椅子上。如果椅子是裝有軟

墊的，則將餐巾占有污漬的一邊朝上放置。

餐后放餐巾

當豐盛而美妙的一頓晚餐結束后，剛用完的餐巾該如何處置呢?

1、用餐后，將餐巾隨意地疊放好。

2、如果在你位置的中央已備有一個碟子，當你離開餐桌時，將餐

巾放于碟子的左側。

3、如果在你位置的中央沒有任何東西，盡管將餐巾放于位置的中

央。

4、離開餐桌時，將餐巾占有污漬的一邊隱藏起來，隨意疊放在餐

桌上。

5、餐后如果還有咖啡供應，則仍然將餐巾放在大腿上。

吃西餐的禮儀3

現在,國內的西餐廳越來越多了，許多人都很喜歡吃西餐，因為西

餐和中餐有很多不同的地方，人們感到比較新穎。西餐和中餐不僅吃

的食品不太一樣，禮儀也有不同的地方。

吃西餐時，我們吃的第一道菜常常是清涼爽口的沙拉，那么，在

吃沙拉的時候有什么禮儀呢?沙拉可以作為第一道菜，也可以是最后一

道菜。沙拉中大塊的蔬菜或水果要用叉子吃;如果沙拉中有豆類，最好

不要因為不好用叉子而直接用勺子舀起來吃。

西餐中，我喜歡吃意大利面條，吃意大利面條也有禮節呢。在吃

意大利面條時，可以把叉子和勺子并用。先用叉子挑起四五根面條，

卷在叉子上，再用勺子接住面條，便可以食用，千萬不要讓面條從叉

子上掉在餐桌上，這樣很不雅觀。

西餐中的肉類一般都是大塊的。無論是牛排、豬排或是雞排，都

要用刀切成小塊，邊切邊吃，不能一次全部切完再吃，要切一塊吃一

塊;也不能用叉子將整塊夾至嘴邊，邊咬邊吃。

在喝湯時不能發出聲音，應用勺子從里往外舀著喝，千萬不要端

起來直接飲用。

西餐中的最后一道是咖啡和茶。和咖啡時可以右手拿杯子，左手

端小碟;也可以只端杯子，把碟留在餐桌上。咖啡杯里的小勺子僅用與

攪拌，攪拌完就要放回碟子上，不能用它舀著喝。

吃西餐的禮儀還有很多，這些只是主要的禮儀。無論是西餐還是

中餐，都要講究禮儀，這樣才讓人覺得雅采蘭贈芍 觀，否則就會給人留下不好

的印象。

西餐，在很多人的眼中，就是優雅、紳士的代名詞。下面是瑞文

小編收集整理的吃西餐的基本禮儀，歡迎閱讀參考~

1、等待主人入席

如果你被歪果仁邀請到家參加晚宴或較為正式的派對，切忌大搖

大擺的進門拉開凳子就大吃大喝。這和你兩關系鐵沒啥關系，只會顯

得你粗魯又無理。正確的做法應該是等待主人引導你找到自己的座位，

并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到頭盤上桌，主人示意后再開吃。

2、閉上嘴巴吃

我們有句俗話說“食不言，寢不語”，這在老外的餐桌上也同樣

適用。千萬不要一邊吃著東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老

外開來簡直不能忍！如果有話要說一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下

了，再侃侃而談也不遲。

3、別嘬，最吹，別打嗝，別哈欠

尤其是喝湯的時候，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃

拉面！湯太燙的話就放涼一會兒再喝，如果想試試湯的溫度，不妨用

勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦？別急，用起餐巾遮住嘴

巴，把聲音壓到最低，并示意抱歉。打呵欠也是同理。

4、正確使用餐巾

用餐前，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開并平鋪在腿上，

不要以抖動的方式打開餐巾。其實，在高檔的餐廳，這些事兒都有專

業服務員來做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬別干出拿餐

巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住，餐巾是用來擦嘴，遮

羞的，不是抹布！

5、用餐儀態有講究

西式餐桌禮儀最關鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐著桌

子、雙手拖下巴、再聳拉張臉，這對餐桌上的'每位客人而言都是極不

禮貌的。你只需要自然的端坐，保持雙手在你的身體前方，優雅地用

刀叉將食物送進你的嘴里。當然，你大可不必像根木頭似得杵在那，

畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對己對人都舒適即可。

西餐和中餐有著本質的區別，如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒

有遵守吃西餐應該遵守的禮儀。在別人眼里你就是一個沒有禮貌的人，

下面和小編一起來看正確吃西餐的禮儀，希望有所幫助！

1、預約的竅門

越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，

也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。

如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在

預定時間內到達，是基本的禮貌。

越是檔次高檔的飯店就越是需要提前預約，在這同時就需要把特

別注意的說清楚，包括了用餐的人數和時間，還有就是是否要吸煙區

和視野比較好的座位。

2、再昂貴的休閑服

不可以穿著隨意，用餐的時候穿著得體是西方國家人的常識，在

高檔的飯店，男士穿著整潔的上衣和皮鞋，女士就需要穿著套裝和高

跟鞋，如果有指定的正式服裝，男士就必須要打領帶了。多少錢英文

3、由椅子的左側入座

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎

要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅

子時，就可以坐下來。

4、用餐時

上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩

腳交叉的坐姿最好避免。

5、正式的全套餐點上菜順序

①菜和湯；②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪；⑥甜點和咖啡；⑦

水果，還有餐前酒和餐酒。

沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳

都不歡迎只點前菜的人。

前菜、主菜、加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，

而是先選一樣最想吃的主菜，再配醫師資格證怎么考 上適合主菜的湯。

關于吃西餐的禮儀1

很多時候人們在應酬的時候都會在西餐廳，尤其面對外國人的時

候，總會在西餐廳見面，但是在吃牛排的時候不懂禮儀，自己很容就

會出糗了哦，說不定還有可能丟了一單生意呢！所以學習吃牛排的禮

儀，優雅地在西餐廳吃牛排，是對別人的一種尊重。

在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在菜單上的，因此在用餐時，

要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的禮儀在這里歸納成七個要點：面向料理端正坐好；肩膀

與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜

角；以叉將料理緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。

如果到正規的西餐廳，或者到外國就餐的話，在入座的時候，身

體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上，同時不能蹺二郎腿，特別是

女性朋友哦。同時身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。此

時在餐桌上已經擺好的餐具不要隨意擺弄，但可以拿起餐巾對著放在

膝蓋到大腿的部位。

1、接著就是上菜，開吃。面對刀叉是中國人比較不習慣的事情，

但此時就有好幾把刀叉擺在面前，要怎么用呢？從外向內拿起刀叉，

左手叉子，右手刀子。

2、每次吃進嘴里的食物都不適宜太多，太大，所以切的時候盡量

小塊一點，在咀嚼食物的時候不要講話，更加不要主動和別人談話。...

吃牛排怎么拿刀叉

很多人在吃牛排的時候對刀叉的使用合口雙元音 非常困惑，不僅不習慣，而

且不知道順序，甚是頭疼。那吃牛排怎么拿刀叉呢？

切的時候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開切，

鋸成小塊，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

一、吃西餐姿勢

坐姿必須隨時注意，由于餐桌一般座位與座位之間并不寬，所以

手肘須向內收以免妨礙兩旁主人，縮減到他們的用餐空間。

上身宜直挺，不可彎腰駝背，無論男女，一直弓著背低頭大吃總

是不雅，看起來好似趴在桌上進食一般。若能挺直腰桿，給人精神狀

態極佳的感覺。下半身則要注意雙腳放置的位置，盡量不要太向前伸，

也不宜分得太開。

二、吃西餐餐巾

在我們入座時，一般餐巾都已摺疊整齊地放在座位前，入座之后、

進餐開始，可以把餐巾攤開平鋪在雙腿上，其作用是在防止進餐時湯

汁、食物碎屑不小心掉在腿上弄臟了衣物。

有些人會將餐巾塞入領下，以求遮蓋的面積更大，但似乎只有美

國人才這樣做，一般而言，只有替兒童圍餐巾或是一些動作不方便的

人才會用如此的方式，成人這么做在平常是無所謂，但在正式餐會則

顯得突兀。

暫時離席時應將餐巾放在椅子上，表示座位的主人仍將返回，服

務人員看見就不會清理餐面，如果是用完餐離席時，才將餐巾放在桌

面上.

餐巾的功能除了防止食物掉落外，還可以用來擦手、擦嘴上的油

污，但是不要用來擦餐具。口紅應該在入座后以紙巾先行拭去，以免

餐具上唇痕處處，不太雅觀.

三、吃西餐餐具

在歐美，使用標準的餐具，何種食物使用何刀叉，在西餐中業以

定型，并已廣被遵守而成俗。

(1)在西餐中，刀叉是主要進食的餐具。刮牛油，用牛油刀;吃魚，

用魚刀;吃牛排，用牛排刀;吃水果，用水果刀。并非一刀用到底。

(2)叉。叉有大小，一般吃肉類的叉子較大，吃海鮮的稍微小一點，

水果、蔬菜色拉用的叉子，則較小。

西餐中帶骨類食物怎么吃不失禮儀：食用肉排

西餐肉排的吃法，用叉子或尖刀插入牛肉、豬肉或羊肉排的中心。

如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會

使手油膩。

在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭

啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一

頓的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來

啃著吃。

西餐中帶骨類食物怎么吃不失禮儀：食用整魚

西餐食用整魚時，先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后

用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。這時你有三種選擇：將魚骨滑出

將魚平著分開，取出魚骨揭去上面一片，吃完后再去骨。如果嘴里吃

進了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉，而吃

到魚的'臉頰是很幸運的事。

西餐中帶骨類食物怎么吃不失禮儀：食用整雞或鳥類

食用整雞時，先將雞用刀割半，先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用

刀叉從連結處分開。然后用叉穩住雞腿(雞脯或雞翅)，用刀把肉切成適

當大小的片。

每次只切兩三片。如果場合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆

別動。如果是在非正式場合，你可以用手拿取小塊骨頭，但中能使用

一只手。食用鳥類菜肴時，先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉來吃

身體部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。