氣血兩虛 喝鯽魚蘿卜湯

冬季是吃草魚的好時節，何不燉一鍋美味可口的鯽魚豆腐湯，而草魚煲湯最好是的搭擋是蘿卜、水豆腐和毛筍。蘿卜和草魚煲湯有溫中溫陽化、健脾利濕的作用;而水豆腐草魚煲湯，不僅味兒好，營養成分還相輔相成;毛筍美味可口可口，低脂肪、高纖維，配搭肥嫩的草魚煲湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。

今日主題風格：鯽魚蘿卜湯

食物：草魚一條，蘿卜一根，姜片半個，香萊適當，食用鹽、黑胡椒粉、植物油、水適當

作法：

1、草魚除掉內臟器官清洗后抹干表層水份，生生姜切成片，香萊清洗后對半斷開儲備用，蘿卜清洗后切條預留;

2、鍋中放入少量植物油，開文火加溫后放入姜片煎出香氣后，放入草魚低火將魚煎黃后翻過來也煎黃;

3、倒進一定量冷水，大火燒開后轉低火煮約10分鐘，倒進蘿卜條再煮三四分鐘，加入小量食用鹽和黑胡椒粉，撒上香萊就可以盛出服用。

從飲食層面而言，草魚是益氣補血的好食物。草魚味甘、性溫，入脾、胃、小腸經，具備健脾胃、健脾開胃、養血、利濕、催乳、去濕之作用，常見于脾胃虛寒，少食困乏，嘔吐或腹瀉，脾虛水腫，小便不暢，氣血虛弱，奶水降低，便血，痔瘡流血等病癥，有益于益氣補血。從藥理學視角而言，草魚含蛋白量較高，每豪克達到19.5克，脂肪率為1.1克，此外還帶有碳水化合物化合物、鈣、磷、鐵、維生素D、B1、B2、尼克酸等，在其中維生素D的成分在魚類中名列榜首。