湛江十大特色美食

湛江市是我國知名的深海大市，水域總面積2萬多平方公里，基本上全世界全部的海鮮種類都能夠這里食到。湛江市菜的原材料新鮮，多以粗飼料烹調，注重原生態，作法和味兒與傳統式粵菜館及其潮州菜、客家菜等廣東菜系對比，可以說獨到見解，獨具一格濃厚的本地特色。

湛江市菜品的原材料新鮮，多以粗飼料烹調，注重原生態，以便維持原材料的原汁原味，在烹制上多以清焯、水焯、煎及白焯的方式主導，并少放調味品力求弄出原材料最初的口味。

湛江市菜意味著菜品：湛江白切雞、白灼海龍蝦、清蒸花蟹、干煎鯧魚、蒜蓉蒸鮑魚、蒜蓉蒸龍蝦、蒜末蒸沙蟲等。

特色美食

特色美食關鍵有：炭燒生蠔、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉、蛤蔞飯、田艾米籺等。

蛤蔞飯是廣東省湛江市地域的普遍食品，這類飯油而不油膩，并有一股特異的香味。蛤蔞是湛江市人廣為人知的食物。蛤蔞飯的原材料叫蛤蔞葉，而蛤蔞葉，是一種天然的窄小綠色植物，遍布于湛江市全國各地，特別是在是丘陵地形地形顯著的灌叢中。

蛤蔞有補陰，于女士降低色斑、調整內分泌、產后補血氣等服用作用。

田艾米籺是廣東省湛江市地域普遍的食品，本地一般過年或過節每家每戶都是做田艾米籺。初春季節，春回大地，鶯飛草長，更是耕作的原野上田艾生長發育的全盛時期，田艾約10公分高，葉片是粉綠色的，花瓣白正中間綠，全身爬滿毛絨，給人毛茸茸的覺得。