棗泥山藥糕的簡單做法

可能有一些盆友在日常生活中是較為喜歡吃點心的，因此 大家針對棗泥山藥糕這類是食材的做法應當就會有一定的掌握。實際上，我們在日常生活中要想制做棗泥山藥糕這類食材，就需要我們將大棗碾成泥跟淮山藥混在一起制做成點心，因此 我們制做棗泥山藥糕還是需要一定的方法的。

原材料：新鮮淮山藥(650克)、無籽大棗(100克)、枸杞子(1湯勺)、老冰糖(4湯勺)、粘米粉(3湯勺)。

作法：

1、清洗無籽大棗和枸杞子，各自用冷水先侵泡一晚;山藥去皮切割成片狀，侵泡在冷水中備用。

2、煮沸半鍋水，放進淮山藥，灑上1湯勺白砂糖翻拌，以火災防水防火清蒸的25分鐘，取下攤涼。

3、大棗切成細絲，放入鍋內灑上3湯勺白砂糖翻拌，火災防水防火清蒸的15分鐘，取下攤涼。

4、將攤涼的淮山藥抑制搗爛，添加3湯勺粘米粉，用力持續搓揉抑制成淮山藥面糊，讓其靜放15分鐘。

5、蒸熟的大棗用湯勺搗碎，放進果汁機中攪弄成棗泥，取下備用。

6、取生雞蛋尺寸的淮山藥面糊，碾成餅狀，夾進適當棗泥作餡，用力將其揉成丸狀，一一嵌入碟中。

7、煮沸鍋內的水，放進搞好棗泥山藥糕，火災防水防火清蒸的10分鐘，取下放進枸杞子作裝點，便可食。

小提示

1、淮山藥和連藕一樣，有粉脆之分，粉淮山藥煮熟后，黏性低，質地重，易抑制成面糊，合適用于做山藥糕;而脆山藥煮熟后，質脆黏性強，水分較多，呈粘稠狀，建議別買脆山藥。

2、粉淮山藥橫切面的顆粒物粗壯，黏液較少，淮山藥外皮的毛較多;脆山藥橫切面的顆粒物細嫩，黏液許多 ，淮山藥外皮的毛則較少。

3、淮山藥切成片后需馬上侵泡在冷水中，避免 其空氣氧化變黑;解決淮山藥時要戴上膠手套，以避免 山藥粘液刺激性手臂皮膚，造成皮膚過敏瘙癢。

4、有核紅棗去核較為不便，用無籽大棗可節省成本，由于大棗怪味較重，要添加適量白砂糖來中合其怪味。

文章內容詳盡的為我們詳細介紹了棗泥山藥糕的做法跟常見問題，期待喜歡吃棗泥山藥糕的盆友能夠學習培訓一下。女性朋友們在平常適度的服用一些棗泥山藥糕能夠補充身體的血液循環系統，讓大家的面色越來越的更強，因此 建議女性朋友能夠學習培訓一下它的作法。