鴿子綠豆湯的做法

身體的身心健康需要營(yíng)養(yǎng)成分的攝取，可是大家在留意營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，也注重食材的口味，僅有美味可口，還營(yíng)養(yǎng)豐富，那樣才算是根據(jù)飲食搭配做到身心健康的最好方法。幼鴿綠豆粥是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可是想要做的口感好并并不是簡(jiǎn)易的事兒。因此 ，一起來(lái)掌握下幼鴿綠豆湯做法。

鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富，且也有一定的健康保健作用，能預(yù)防多種多樣病癥。鴿子肉用于飲食療法最開(kāi)始載于唐朝的《食療本草》。中華民族醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得，鴿子肉味咸性平、無(wú)毒性，有補(bǔ)腎固精、補(bǔ)虛、養(yǎng)血血、袪風(fēng)祛毒之功，主冶虛羸、解渴、女性氣血兩虛肝郁腎虛等癥。

中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得鴿子肉有清肝火壯腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱去火、生津解渴等作用。現(xiàn)代科學(xué)覺(jué)得鴿子肉能壯體補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腦補(bǔ)神、增強(qiáng)記憶力;能減少血壓、調(diào)節(jié)血糖值;能美容養(yǎng)顏，使皮膚雪白鮮嫩。鴿子肉便于消化吸收，具備滋補(bǔ)養(yǎng)生養(yǎng)血、袪風(fēng)祛毒的作用，對(duì)病后體弱多病、氣血兩虛閉經(jīng)、頭昏神疲、記億衰落有非常好的滋補(bǔ)醫(yī)治功效。故民俗有“一鴿勝九雞”的叫法。因?yàn)橛坐潬I(yíng)養(yǎng)成分較高，對(duì)老人、氣血虛病弱小、手術(shù)治療患者、孕婦及少年兒童特別適合。

此外乳鴿綠豆粥中，綠豆有清熱去火，解暑利濕，而乳鴿則有調(diào)精養(yǎng)血、治瘡祛毒的作用，再加茯苓，對(duì)除去瘡毒、血毒，醫(yī)治熱天出汗多造成的皮膚瘙癢或食海貨、荔技過(guò)多引起的皮膚過(guò)敏等有神效。

作法：乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，茯苓(干片)半個(gè)~1塊。

乳鴿整凈后斬成塊狀，綠豆清洗，茯苓泡發(fā)后清洗；全部原材料放進(jìn)煲中，以火災(zāi)開(kāi)水后轉(zhuǎn)慢火煲3鐘頭，以10碗水煲成6碗水，最終以鹽花調(diào)料即成，可供5~6人食用。昌叔教路：

1、乳鴿以肥為宜，假如能購(gòu)到400重量的乳鴿更強(qiáng)，不能用老鴿，由于老鴿的骨硬，煲出去的滋補(bǔ)湯都沒(méi)有用乳鴿的鮮美，乳鴿肉嫩，更加容易煲到肉稔連骨都可以食。

2、綠豆要挑新鮮、閃耀、翠綠的為宜，且使用量一定要夠多，飲食療法作用才突顯。有些人擔(dān)憂綠豆吃得多太涼人體吃不消，但因?yàn)槿轼澬詼兀偌由眢w有血毒、痘瘡毒得話，大多數(shù)是因肺弱而起，而茯苓就會(huì)有行氣止咳化痰潤(rùn)肺的用處，因此湯男人女人老少皆宜。

3、在煲的期內(nèi)可去掉浮在炒面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱解毒之效，一般 也可無(wú)需除掉。

4、假如多的人食用，可加上天然的薺薺菜頭500克、豬骨頭或豬排骨250克，清洗后與所述原材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具有祛毒之功。

幼鴿綠豆粥做為滋補(bǔ)湯一種，制做的時(shí)間較為長(zhǎng)，因此 要想味兒營(yíng)養(yǎng)成分出眾得話，就需要有耐心和仔細(xì)，那樣才可以獲得美味可口。幼鴿綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩，假如人體處在亞健康狀態(tài)的狀況下，能夠常常自做幼鴿綠豆粥來(lái)協(xié)助身體恢復(fù)到身心健康的情況。