日本清酒掃盲大百科

日本菜以淡水魚海貨主導，吃日本菜喝伏特加，因酒性太烈，毀壞了日本菜的美味，喝酒又感覺“味”不夠，還是醇香可口的水酒加上日本菜才豐富多彩，再適合但是了。從古至今，日本的人們最愛水酒確是精巧絕倫。

說白了水酒

說白了“水酒”，是用秋天獲得的稻米，在冬天經發醇后釀出的。可以說，“酒是米、水及其酒歌曲的造型藝術結晶體”。古代日本國僅有“濁酒”，沒有水酒。之后有些人在濁酒中添加石炭，使其沉定，取其清沏的酒食用，因此便擁有“水酒”之名。

因為近期的五百年間日本國當地戰爭持續，國家新政策動蕩不安，改革創新浪潮洶涌，日本清酒的近現代史還是相對性坎坷的。在歷經了一系列黑料以后，由于發覺了適合于制酒的被稱作宮水的高品質水資源，并生產日本酒的關鍵原材料的有機大米，再再加國際海運越來越便捷，日本兵庫縣的灘五鄉慢慢聞名日本國全國性，變成了自明治維新至今日本國最重要的水酒原產地。