荸薺銀耳祛暑湯 開胃化濕助眠

作用：荸薺，在夏天服用能夠具有清熱解毒生津止渴，利濕化痰、助消化除脹的功效。白木耳可健脾開胃清腸排毒、助眠健胃消食、滋陰清熱、潤肺止咳生津止渴。其帶有的豐富多彩的膳食纖維素更能夠協助腸胃腸蠕動，促消化，降低人體脂肪消化吸收。長期性服用含有很多純天然膠原纖維的白木耳，也有護膚、去除面部黃褐斑及雀斑的作用。荸薺溫性，白木耳性涼，加上具備養心安神作用的蓮籽和枸杞子熬做成羹，冰飲服用，在夏天有去暑熱促進睡眠的作用。

原材料：干銀耳5朵、荸薺10個、干蓮子20顆、枸杞子30顆、老冰糖20克、冷水1500ml。

作法：

1.將白木耳、枸杞子、削掉表皮的荸薺各自放進碗中，倒進涼水侵泡約1鐘頭。待白木耳變松后，剪去淡黃色硬塊一部分。隨后再裁成小碎渣兒，荸薺切割成5mm尺寸的粒。枸杞子清理干凈預留。

2.鍋中添加冷水，放進干蓮子、白木耳碎、荸薺粒，火災燒開后，調成文火，煮40分鐘。

3.將枸杞子倒進，再次燒煮5分鐘，加入老冰糖，拌和至融化就可以。夏天冷凍后服用，口感更強。