秋天進補湯譜

秋季食補喝哪些湯?氣溫剛開始轉(zhuǎn)冷，要想人體好，適度食補是好挑選。食補優(yōu)選是喝粥，那麼秋季食補喝哪些湯較為好呢?下邊網(wǎng)編為您提供合適秋季食補湯譜，一起來了解一下吧。

蓮子豬肚湯

蓮籽有非常好的滋補養(yǎng)生功效，古代人覺得它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋季服用有養(yǎng)寧心安神、健脾胃補腎壯陽、治腹瀉鎖精等作用。不但有利于減輕失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人而言，蓮籽可以根據(jù)補腎壯陽提高免疫力，做到潤肺止咳的實際效果。新鮮的蓮籽入湯有清熱解毒的功效，針對心悸、失眠、焦躁不安等有一定的輔助功效。蓮子豬肚湯，不但能夠 滋陰養(yǎng)血養(yǎng)血，并且還健脾胃溫胃、有促進消化。

原材料：豬小肚1個，發(fā)制蓮籽(去心)40粒，食用油、食鹽、姜片、雞精各少量，小麥面粉適當。

作法：

1、將姜片去表皮，清洗，切成細絲。豬小肚用小麥面粉、鹽各自搓揉，反復(fù)清理干凈。

2、將水發(fā)蓮籽放進洗完的豬小肚內(nèi)，線纏縫線好，放進盤里，隔水燉至肚熟，取下放涼后切片。鍋置火上，放產(chǎn)生油燒開，下姜片煸香后放進豬小肚蓮籽燴炒，用食鹽調(diào)料既成。

鵝肉山藥湯

秋冬進補前吃點淮山藥，更有益于滋補品的消化吸收。淮山藥為益氣藥，具備溫脾腸胃的功效，非常合適脾胃虛寒者食補前服用。中醫(yī)學覺得，鵝肉挺大補虛勞病、滋五臟之陰、清虛勞病之熱，具備健脾養(yǎng)胃生津止渴、清熱解毒健脾胃的作用。鵝肉適合于身體有熱、容易上火的人服用。《名醫(yī)別錄》中稱鵝肉為“妙藥”和滋補養(yǎng)生佳品，民俗覺得老鴨湯是“補虛勞病的圣藥”。鵝肉山藥湯，多喝不容易容易上火哦!

原材料：家鴨一只(約1Kg)、淮山藥500克、蔥、姜、八角、米酒、鹽適量就可以。

作法：

1、先將家鴨清洗剁塊，淮山藥削皮切片，生姜切成片，蔥切條;鵝肉綽水后，涼水入鍋煮，放進蔥、姜、八角、米酒。

2、40分鐘后，待湯表層浮起油珠后，放進淮山藥，煮至食物軟嫩，再添加鹽調(diào)料就可以。