奶粉和純牛奶哪個營養好

酸牛奶是由牛乳發醇而成的，保存了牛乳的優質蛋白質和營養元素，提升了消化吸收和使用率。如今銷售市場上的酸乳制品，關鍵分成鮮奶或嬰兒奶粉，加上或不加上輔材，加上或不加上益生菌粉。

在我國，是容許用奶粉做酸奶的。這根本原因是嬰兒奶粉非常容易發醇，制做低成本，產品型號統一。了解，一瓶鮮奶要歷經從乳牛的身上擠下，消毒殺菌，回收、運送、再生產加工等階段，這在其中存有著大量的人力資源、人力物力成本費。應用鮮奶最終會促使酸牛奶的成本費高于1/3，但市場價格是一樣的。比照而成，大量生產廠家更想要用嬰兒奶粉來做酸奶。

鮮牛奶做的酸牛奶和嬰兒奶粉做的有什么不同呢？

從藥理學上看，鮮奶中保存了蛋白、碳水化合物、鈣和維他命等營養元素，酸牛奶發醇鮮奶可以保存這種微量元素，并提升這種營養元素的消化率和使用率。而嬰兒奶粉是以鮮奶，高溫、噴霧干燥機以后制成的，維他命B1和維他命B6在除菌加工工藝中的較大 損害各自為35%和20%。維他命B2的損害為10%上下。

在營養元素上，嬰兒奶粉稍弱與鮮奶。更大的問題是，按國標準，純奶是不能用嬰兒奶粉做為調料的，但口味奶、酸牛奶和乳飲料是能夠 的。而一些生產商以便權益，并不容易表明商品應用的是嬰兒奶粉，并根據加上香料、破乳劑、乳化劑等來掩蓋。

另一方面，假如用嬰兒奶粉做為原材料制做，而不標出，就能無形之中提升核心競爭力，因此許多 店家也也沒有標明其應用的是嬰兒奶粉。

自然，嬰兒奶粉、鮮牛奶的營養元素相距并不大，更關鍵的是在其中的不誠實守信。自然更簡易最好的辦法，就是說自制酸奶，自身買來鮮奶回家了做酸奶，不但儲存了牛乳的營養成分，還更少糖不含防腐劑