咸鵝燉雙筍

咸鵝燉雙筍要以咸鵝、春筍、青筍、蔥、姜為關鍵食物做成的一道特色美食。春筍帶有一種乳白色的中氮物質(zhì)，組成了春筍特有的芳香，咸鵝燉雙筍是一道令人想一想就淌口水的特色美食，那麼接下去就和網(wǎng)編了解一下吧。

1、春筍具備健脾開胃、促消化、提高胃口的功效，可用以醫(yī)治消化不良，脘痞納呆之癥狀;

2、春筍具備少糖、低熱量的特性，含有纖維材料，可減少身體不必要人體脂肪，祛痰化瘀滯，醫(yī)治高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化系統(tǒng)癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;

3、春筍中大豆蛋白、維他命及營養(yǎng)元素的含水量均很高，有利于提高機體的免疫力作用，提升預防疾病抗病性工作能力。

4、萵苣帶有多種營養(yǎng)元素和礦物，具備調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用的功效，其所帶有機化含物中含有身體可消化吸收的含鐵，對有缺鐵性貧血患者十分有益。萵苣的開水提取液對一些腫瘤細胞有很高的抑制率，故又能用來抗癌防癌;

6、萵苣帶有很多綠色植物甲基纖維素，能推動腸腔腸蠕動，通利消化系統(tǒng)，協(xié)助排便代謝，可用以醫(yī)治各種各樣便秘。

原料：咸鵝適當，春筍適當，青筍適當；輔材：蔥適當，姜適當；調(diào)味品：油適當；鹽適量；味精適當。

詳盡流程：

1、青筍二根，春筍三兩上下。春筍切開，青筍切滾刀塊

2、春筍切開，青筍切滾刀塊

3、咸鵝四分之一只，用冷小水泡四五鐘頭除去不必要鹽味，入冷水，加八角、姜、米酒煮開

4、油燒，下姜蒜進行爆香，下雙筍煸炒四五分鐘

5、倒進煮咸鵝的原湯，加上一半冷水，接近未過筍的部位，把煮開的鴨肉也倒入

6、低火煮至青筍軟爛，加味精，出鍋。