紫皮洋蔥抗衰老、黃皮解疲勞

圓蔥集營養成分與健康保健于一身，在歐州服用頗深，被稱作“菜中王后”。

圓蔥中帶有的有機化學硫化合物具備辛辣味，也有極強的抑菌作用，因而冬季多吃洋蔥能夠 耐寒，抵擋感冒病毒。除此之外，圓蔥還具備極強的降血壓、降血脂、抗癌等健康保健作用。

怎樣挑到新鮮的圓蔥也是一門大學問，帶皮的圓蔥要比削皮的圓蔥好，由于外邊的外皮會維護圓蔥內的水份不流失，材質較為脆爽，因而建議顧客不必以便圖方便去買早已袋子里的圓蔥。而且一般來說，圓蔥外皮越干，包卷值越密不可分越好，最好是能夠 看得出全透明外皮中含有茶褐色的紋路。圓蔥的色調不一樣，其營養成分也有一定的差別。黃、白皮圓蔥的胡羅卜素、維他命C的成分較高，緩解疲勞效果非常的好。紫皮洋蔥的蛋白、膳食纖維素及其鈣、鉀、鈉等礦物成分高。除此之外，紫皮洋蔥帶有的原花青素是一種強抗氧化性物質，它能夠 維護身體免遭氧自由基的損害，抑止發炎和皮膚過敏，還能延緩衰老。

需要留意的是，洋蔥生吃實際效果最好，炒時不適合炒得過久，以防成分蒸發。身患皮膚瘙癢病癥、眼病及其胃病、肺部發炎者要少吃洋蔥。