8大“跨界”的食品，你吃錯了嗎

水果玉米和糯玉米哪一個算谷物？板栗、銀杏和蓮籽是干果嗎？花生仁和嫩扁豆是黃豆嗎？大豆、黑豆是能夠 熬粥的粗糧嗎？西紅柿是新鮮水果還是蔬菜水果？下邊，從營養成分的視角，追隨好豆君一個個地探討這種“跨界營銷”食品?？匆幌轮澳闶遣皇浅圆粚?！

1、花生仁——歸于“干果和油籽”類，能夠 取代干果

從生物學上說，花生仁確實是豆類植物的種子。但從營養元素而言，花生仁和絕大多數干果較為類似，而和大部分黃豆差別甚大。您想一想紅豆綠豆豆角能壓榨油么？這種黃豆含人體脂肪不上1%。而花生仁含人體脂肪達40%。因此 ，它和葵花子等一起被歸到油籽類，在營養成分上和干果歸到一類，通稱干果和油籽，或通稱干果。換句話說，在膳食寶塔之中，吃炒花生米占有的是干果的市場份額，而不是黃豆的市場份額，更并不是粗糧的市場份額。