一種菜營養(yǎng)堪比高麗參

洋白菜是十字花科綠色植物，其好幾個變異，如花菜(花菜)、結(jié)球甘藍(lán)(包心菜、洋白菜、卷心菜)、芥藍(lán)、西藍(lán)花(綠菜花)、苤藍(lán)(撇藍(lán))等是被人類普遍服用的蔬菜水果。洋白菜原產(chǎn)地于歐州，于西班牙執(zhí)政中國臺灣階段所引入，據(jù)日本的人們稱許其營養(yǎng)成分如山參，因而別稱“高麗菜”。

防癌

甘藍(lán)菜含有的植化素能夠 做為關(guān)鍵的抗氧劑和抗感染有關(guān)漫性疾病的預(yù)防，包括癌癥和冠脈病癥。其豐富多彩的抗氧化性成份，可提高身體水果酵素系統(tǒng)的祛毒工作能力，中合內(nèi)毒素對DNA造成的損害，也可防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。