柴米油鹽,日常生活不可或缺調味品,一日三餐基本上都需要他們。我們只了解,擁有這種調味品以后,食材更為雪中送炭,卻不知道,這種調味品自身也有許多 作用。
1、麻椒
麻椒是蕓香科綠色植物麻椒的外果皮,香味濃厚,是居家必備的調味料。具備定麻味、提鮮辛和除腥減膻的功效,位居調味品“十三香”之首,有著“調料之首”的美名。麻椒也是一味中藥材,《神農本草經》將其列入中品。其藥效辛熱,歸脾、胃、脾經,具備芬芳健脾胃、溫中散寒、去濕止疼、除蟲祛毒、消癢等作用。李時診在《本草綱目》中國和日本:“麻椒堅齒,黑發,清目,久服好色調,耐老,增年,健神。”現代科學科學研究證實,麻椒含揮發油、黃酮、香豆素和檸檬酸,具備局部麻醉、止痛、抗感染、抑茵、抗氧化性、抗腫瘤、除蟲等藥理學特異性。
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