豬頭骨湯什么人不能吃

豬頭肉大骨湯關鍵出示的是水份，次之是飽和脂肪酸，出示維護保養身體作用活動的營養元素很少，平時出示動能超過出示營養元素，歸屬于密度低營養元素食材。長期性食用可能造成身體本身高血脂、腦栓塞等的出現，建議不必長期性很多食用。

菜肴特點



具備能壯腰膝，益氣力，補孱弱，強筋壯骨之作用。

調料



蔥結1小扎，姜片1一小塊，酒50克，冷水5kg。

作法

第一步:將骨骼放進濕熱水里，用毛巾將骨骼逐根洗清新，特別是在是骨骼縫中的血

沫、殘渣，必須抹去清理.

第二步:將直達骨劈斷，鋸斷兩塊，放進鍋中,添加蔥、姜,隨后放進涼水，涼水最好是一次性加滿.

第三步:用大火烤開，去掉白沫子(依據肉質地,可能要撇1-2次)，轉文火漸漸地升溫燉。

第四步:去掉白沫子(依據肉質地,可能要撇1-2次)后，轉文火燉,隨后倒進酒釀適當50K上下。

營養成分



作用：性寒性，能壯腰膝，益氣力，補孱弱，強筋壯骨。若脾胃虛弱，消化吸收較差的人食之，易造成腸胃飽漲或腹瀉，故應在大骨湯中添加姜片或胡椒粉。豬骨頭煅炭研粉則溫性，有治腹瀉健胃消食補骨功效。

湯骨的選擇方式 關鍵是留意新鮮水平。我小結了幾個方式 讓你參照吧。

1、眼觀：骨骼雪白有明亮，粘附在上邊的肉和肌腱顏色不暗，紋路清楚；

2、觸感：捏一捏湯骨上粘附的肉和肌腱，有延展性的為宜，捏起來沒有延展性像死肉一樣的不太好。

3、味道：有點生牛肉、羊肉、魚類等的腥味兒，無腐敗問題味道。