制做方法是，取黃菊花10克，紫茄子1個，食鹽、醋、色拉油各適當。將黃菊花清洗后放進鍋中，加適度的水，煎制至沸，去黃菊花留湯預(yù)留將清洗的紫茄子(帶皮)切割成條形后，將其與黃菊花湯同放進碗中，隔水蒸熟，約蒸15~20分鐘放進適當色拉油、食鹽、醋，翻拌即成，有補陰舒肝、清熱解毒明目地作用。
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