制做方法是,取黃菊花10克,紫茄子1個,食鹽、醋、色拉油各適當。將黃菊花清洗后放進鍋中,加適度的水,煎制至沸,去黃菊花留湯預(yù)留將清洗的紫茄子(帶皮)切割成條形后,將其與黃菊花湯同放進碗中,隔水蒸熟,約蒸15~20分鐘放進適當色拉油、食鹽、醋,翻拌即成,有補陰舒肝、清熱解毒明目地作用。
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