燉肉加一樣能防感冒

冬天嚴寒，身體發(fā)熱量非常容易流失，許多注重健康養(yǎng)生的人會在這個季節(jié)食補一些肉類食品，幫人體保暖。

從中醫(yī)學的視角而言，煮肉的情況下天賦加點“料”，配搭一些有滋補養(yǎng)生功效的中草藥材，例如黃芩，還能具有雪中送炭的實際效果。

黃芩是一味歷史悠久的中藥材，素來被覺得是益氣固表的能人，特別是在善于補氣血，且有“補而不膩”的特性，適度服食能溫補氣補血、健脾胃生陽，有利于增強抵抗力，合適體質(zhì)虛寒、容易感冒、畏冷的群體。它還是一味“好搭款”滋補品，與各種各樣肉類食品都能配搭。黃芩瘦肉湯可暖中祛寒，提升耐寒工作能力;黃芩燉牛肉可養(yǎng)血潤肺，養(yǎng)心安神;黃芪燉雞湯合適脾胃氣虛、肺虛弱的人，對生完孩子氣血虛、臉色臘黃、易冒虛汗等癥實際效果優(yōu)良。依據(jù)個人情況，烹制時還能夠再添片別的調(diào)料，例如氣血虧虛的人能夠 再加幾個大棗，期待護肝、潤肺止咳的人可加少量枸杞子，而脾胃虛寒、體倦困乏的人則可再加適當薏苡仁。

煮肉時黃芩量不適合過多，20克上下就可以。烹飪時可立即和焯好的肉一起燉，還可以先用黃芩煎出一碗水，等肉煮爛之后倒進。不管哪種作法，必須留意料汁不能太濃，生抽等調(diào)味品不必放得過早、過多，一般可在肉七成熟時放生抽，九成熟時加鹽。燉好后吃葷、喝粥兩相宜，每星期1～3次。除此之外，有顯著腎陰虛、郁火證主要表現(xiàn)，如手足心熱、兩脅脹悶、大便不通暢等病癥的人不宜服用。