以西藍花為意味著的蕓薹屬類蔬菜水果
在日本國家癌癥研究所發布的抗癌蔬菜排名榜上,西藍花遙遙領先。西藍花能合理防止前列腺癌的科研成果。西藍花的防癌功效關鍵得益于其帶有的硫代葡萄糖苷,長期性服用可降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的病發概率。蕓薹屬類蔬菜水果還包含:包心菜、花菜、白菜、青菜、油菜子、洋白菜、介菜、洋白菜等。西藍花含有硫代葡萄糖苷,這類化合物會被西藍花本身帶有的一種酶溶解,轉換成蘿卜硫素,而蘿卜硫素具備殺掉腫瘤細胞的工作能力。在烹制時,加溫過多會對這類酶導致毀壞,沒法催產蘿卜硫素,抗癌實際效果也會大幅度降低。
本文發布于:2023-04-28 00:37:00,感謝您對本站的認可!
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