7大深入人心亟待澄清的飲食誤區

錯誤觀念一：食材分“好”和“壞”

如同大家習慣性把人分成“善人”、“壞蛋”，食材也經常扣滿上“好食材”或“壞食材”的遮陽帽。英國著名高級營養師埃莉莎·麗德覺得這類叫法太果斷了，“沒有肯定不太好的食材，僅有不太好的飲食結構”。權威專家表明：“最典型性的事例便是人體脂肪。”許多 人覺得攝取過多人體脂肪會提升患心腦血管病癥的風險性。但這只對人體脂肪攝取超標準的群體具備指導作用，針對偏僻、貧困山區營養不良的小孩也不太可用。人體脂肪也是有“好”的一面，適度補充能夠推動發肓，出示動能。