排骨怎么做好吃 4種高人氣排骨的做法

豬排骨的營養成分很高，并且食用方法許多，美味可口，因此大家常常以它來燒菜。那麼你了解排骨怎么做好吃嗎?你了解排骨的做法有什么嗎?今日網編強烈推薦給大伙兒4種高人氣值排骨的做法，一起來學習培訓一下吧!

懶人版糖醋排骨

用材

豬小排500克、米酒1飯勺(1飯勺為15ml容積的勺)、鹽3克、生抽2飯勺(1飯勺為15ml容積的勺)、白醋3飯勺(1飯勺為15ml容積的勺)、白砂糖4飯勺(1飯勺為15ml容積的勺)

作法

1、豬小排冼凈，晾曬水分預留

2、鍋內倒小量油，燒開以后，進行爆香生姜片

3、放進豬排骨，一直爆鍋到豬排骨掉色后，表層金黃色近焦

4、這時就可以放進黃金分割比例中的調味品了，次序是：先放一飯勺米酒，然后兩飯勺生抽，三飯勺白醋最終四飯勺白砂糖，炒勻

5、再倒進能未過豬排骨的沸水，調變文火燜20分鐘

6、20分鐘后加入鹽，開大火收汁，接到汁濃色亮時，撒進白芝麻裝點就可以起鍋(鍋中剩余的生姜片丟棄無需，最終大火收汁時留意多滾動鍋內的豬排骨，防止燒糊喲!)

小提示

做這家常小菜，請一定采用豬純小排，最好是還含有脆骨的，此位置肉質地滑嫩，是最合適用于做糖醋排骨的。

豬排骨在下鍋炒以前，盡可能晾曬水分，用廚房紙擦拭也行，那樣在炒的情況下不容易油珠四濺，燙拿到。

在灑米酒的情況下，順著鍋邊淋一圈，那樣香醇遍布更勻稱。

黃金分割比例中的3飯勺白醋和4飯勺糖，能夠依據自身的口感來調節，喜愛酸點的能夠換為4飯勺白醋、3飯勺白砂糖。

喜愛色調深點的朋友，能夠在燜好加入鹽的情況下，再放小量的醬油來提色