肉燉太爛竟然致癌看完震驚

1、別吃烹煮過多的肉

不管吃啥肉，大家都覺得燒煮得越爛就越好。因此，壓力鍋便應時而生，用它來燉骨頭等，十幾分鐘的時間，連骨骼都越來越軟乎乎的。

可是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的碳水化合物、肌酸肝、糖和沒害化合物會產(chǎn)生化學變化，產(chǎn)生芳族胺基，這種由食材衍化的芳族胺基帶有12種化合物，在其中9種有致癌物質功效。

當今日常生活，環(huán)境污染對身體致癌物質影響占50%，而飲食搭配的影響占35%。之前我們小看了食材中的有害有機化學物致癌物質這一要素。在芳族胺基化合物問題沒有徹底弄清以前，不必吃過多烹煮的肉。最好是的方式是用微波爐加熱燒肉，隨后扔掉有很多化合物的骨頭湯，那樣就可以防止芳族胺基化合物對身體的傷害。