冬季的紅薯千萬不能隨便吃

大家都知道，紅薯的營養十分豐富多彩。專家建議，烤地瓜最好是不必連皮吃，由于紅薯皮帶有較多的黃酮，服用過多會造成 腸胃不適感。地瓜里帶有一種全名是“汽化酶”的物質，在人的腸胃里能造成很多的胃液，讓人吃完胃燒心、惡心想吐、嘔吐酸水。

地瓜內物質合理抗癌

大家都知道，紅薯的營養十分豐富多彩。殊不知，更加寶貴的是，在日本國家癌癥研究所近期發布的20種抗癌蔬菜“排名榜”中，地瓜也一舉奪魁。

腫瘤細胞來源于身體鱗狀上皮細胞，而地瓜帶有豐富多彩的木薯淀粉、胡羅卜素及其鉀、鐵等10多種營養元素，能維護身體上皮細胞細胞的結構詳細，抑止病毒感染特異性，阻隔消化道中亞硝酸的造成，清除食品或自然環境中汞、鎘、砷等造成的毒副作用功效，阻隔有害金屬材料的致癌物質全過程。地瓜被權威專家稱之為營養成分最平衡的健康保健食品。

而地瓜中特有的脫氫表雄酮――一種腎上腺素代謝的和雄性激素類似的激素類藥物，既能抗癌又能益壽延年。