胡蘿卜要怎么炒才好吃

談起紅蘿卜，堅(jiān)信大伙兒也不生疏，胡蘿卜的營養(yǎng)使用價值就無須嘮叨了，英國生物學(xué)家科學(xué)研究確認(rèn)：每日吃二根紅蘿卜，可讓血中膽固醇減少10%～20%;每日吃三根紅蘿卜，有利于防止心臟病癥和腫瘤。我國的中醫(yī)學(xué)也早已對紅蘿卜擁有確立的論述，中醫(yī)學(xué)覺得紅蘿卜味甘，性溫，它擁有 健脾胃和胃、清肝火清目、清熱去火、補(bǔ)腎壯陽、降氣止咳化痰等作用，服用紅蘿卜對胃部不適、便秘、紅眼病(維他命A的功效)、男性性功能不高、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等病癥常有改進(jìn)功效。

紅蘿卜能夠做火鍋配菜還可以作主菜，拌涼菜、火熱、煮、蒸、燉都能夠作出各種各樣美味可口。但是提示大伙兒一句：紅蘿卜是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！是脂溶性的食材！關(guān)鍵的事兒說三遍，在炮制紅蘿卜的情況下，油要多一點(diǎn)哦，那樣我們的人體才可以大量的消化吸收胡蘿卜的營養(yǎng)。我們家常見五花肉來炒胡蘿卜，五花肉我很喜歡用半肥半瘦的或肥的多一點(diǎn)，先將肉入鍋，低火爆鍋出植物油脂，再換煸出的植物油脂炒胡蘿卜，紅蘿卜既消化吸收了植物油脂釋放出來了自身的營養(yǎng)成分，又能降低全部菜肴的植物油脂含水量，能夠說那樣的配搭最有效啦。也要提示一下諸位：在炒五花肉的情況下，要熱鍋冷油！那樣做肉才可以不沾鍋底，鍋一定要熱哦！再油熱添加肉爆鍋，對就這樣的程序流程。

紅蘿卜炒五花肉的做法：

原材料：紅蘿卜55克，五花肉60克，海帶絲90克，鹽，植物油，蔥，姜，米酒，生抽醬油，花椒面。

流程：1、原材料：紅蘿卜、海帶絲、五花肉、姜、蔥。我的是鮮海帶絲并自來水煮了一下。

2、下邊將各種各樣原料打花刀，蔥切香菜，姜切小粒，海帶絲和紅蘿卜切0.2公分寬的條，五花肉切開。

3、鍋燒開添加植物油，下五花肉片，要熱鍋冷油哦，那樣五花肉入鍋時，就不容易粘底鍋了。

4、要文火煸出肉的植物油脂，當(dāng)五花肉邊沿有焦邊時，加香菜、姜粒，炒出香味。

5、烹入米酒，加生抽醬油，肉的色調(diào)擁有轉(zhuǎn)變。

6、放入紅蘿卜，煸炒勻稱，紅蘿卜歸屬于脂溶性的食材，較為去油，先入鍋才可以讓它釋放出來營養(yǎng)成分。

7、添加鹽和花椒面，煸炒勻稱。

8、最終添加熟制的海帶絲，煸炒勻稱后即中關(guān)火出鍋。美味可口的紅蘿卜炒五花肉上菜啦。