羊肉燉什么好吃又營養(yǎng)

大家都知道，食材只能相互間互相配搭起來才可以讓味兒的美味做到利潤最大化，可是牛肉和哪些燉美味呢?網(wǎng)編因此刻意咨詢了一下作為主廚的盆友，盆友給網(wǎng)編講過幾類食材，并且還把他們的作法講過出去，下邊我們就看來一下吧!

這幾類食材各自是紅蘿卜、籮卜和東瓜，老爸說，牛肉脾氣熱情，而籮卜、東瓜、紅蘿卜則是脾氣冷漠 ，配搭起來一方面可以緩解大家的上火的癥狀，另一方面籮卜、東瓜、紅蘿卜都有自身的作用，例如帶有豐富多彩的維他命，具備提高人體免疫能力等作用，而這種作用在牛肉濕熱性格的滋養(yǎng)下可以充分發(fā)揮的更強(qiáng)，更關(guān)鍵的是味兒也會(huì)變得越來越美味。因此當(dāng)牛肉與籮卜、東瓜、紅蘿卜一起燒煮的情況下，不但美味可口，并且營養(yǎng)成分還是十分的豐富多彩呢，因此我們就一起來看一下如何做吧!

一、羊肉燉紅蘿卜

原材料：牛肉、紅蘿卜、鹽、油、味精、良姜、生抽、八角、姜、小蔥、辣椒干、香萊、砂仁、大棗。作法：1.牛肉冷水浸洗干凈，將牛肉綽水，撈起來涼干水份。2.紅蘿卜切割成滾刀塊，備好調(diào)料。3.鍋外干熱放進(jìn)小蔥段、生姜片、八角、良姜、砂仁、辣椒干進(jìn)行爆香。4.放進(jìn)焯焯水的牛肉，添加生抽煸炒勻稱著色。添加一定量冷水蓋上大鍋蓋火災(zāi)燒開。5.將小蔥段用木筷夾起預(yù)留，將燒開的湯轉(zhuǎn)到石鍋內(nèi)。6.按熬湯鍵全自動(dòng)設(shè)定熬湯時(shí)間3鐘頭，2鐘頭以后放進(jìn)紅蘿卜、大棗一起燉。

二、羊肉蘿卜湯

原材料：青蘿卜 、牛肉、干小辣椒、米酒、八角、八角茴香、花椒面 、生姜、良姜、冬茹、鹽。作法：1.牛肉籮卜清洗切片。2.牛肉冷水入鍋焯去血沫。3.撈起來清洗涼干。4.火鍋放進(jìn)牛肉調(diào)味品放水火災(zāi)燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉一小時(shí)。5.一小時(shí)之后籮卜塊再燉三十分鐘。6.裝進(jìn)碗中，服用。

三、牛肉冬瓜湯

原材料：八角、姜 、蔥、牛肉、香萊、東瓜、米酒、糖、生抽醬油、鹽。作法：1.牛肉剁碎餃子餡，放米酒、鹽、糖、生抽醬油、蔥末、生姜沫，拌和勻稱，要天賦加點(diǎn)水?dāng)嚺丁ｋ鐫n30分鐘。2.把東瓜除掉皮和瓤，切一片。3.取石鍋放加入適量，里邊加蔥段、生姜片和八角，加溫。4.水稍溫就能夠下餃子餡了，把餃子餡搓成圓形球形，放入水中就可以。5.隨后把東瓜片放進(jìn)，水開后，再煮10分鐘，嘗一嘗鹽味，加鹽調(diào)料，熄火。6.鮮美的湯里一起再放些香萊，美味可口的牛肉冬瓜湯就能夠享受了。