如何灌腸（如何灌腸干凈點）

今天就給大家分享一下如何灌腸的知識，也給大家講解一下如何干凈地灌腸。如果你碰巧解決了你現在面臨的問題，別忘了關注這個網站，現在就開始！

如何給火腿腸填充正確的* * *？

1.準備材料:新鮮豬后腿15斤，前面純瘦肉5斤。去除淋巴、膜、血管等。肥肉和瘦肉的比例是37。

2.配料:精鹽200克，糖500克，醬油150克，山西汾酒300克，清水150克。

3.將肥肉和瘦肉切成小丁，放入大鍋中。在肥肉丁中加入適量白糖，攪拌均勻后腌制4小時，然后加入瘦肉，將其他所有材料一起攪拌后腌制4小時左右。

4.取咸豬手腸衣，用溫水浸泡2小時左右。

5.取出灌腸裝置，將清洗干凈的腸衣放在烘干機上，開始灌腸。慢慢地把肉抖進去。

6.每隔一掌長用白色棉繩系住倒出來的腸子，邊倒邊系上系繩，用牙簽在倒出來的香腸上扎一些小孔，排出里面的空氣體。

7.腸子全部填滿后，立即放入35度的溫水中，放入水中，撈起掛起來。

如何填充香腸

如何填充自己的香腸如下:

1.跪在馬桶坐墊上，或彎腰分開臀部充分露出* * *，盯著準備好的凱澤露或用注射器抽出0.1%~0.2%的皂液，慢慢插入肛管頭，單手固定肛管，迅速擠出液體。

2.托臀10-15分鐘，使大便充分軟化或直腸充分* * *，效果更佳。灌腸可以清潔腸道，軟化糞便，緩解便秘，也可以用來給吵鬧、高燒的人降溫。常用的灌腸溶液有甘油、0.1%~0.2%肥皂水等，但孕婦、嚴重心臟病、女性消化道出血者禁用灌腸。

如果在家自行灌腸效果不明顯，建議及時去醫院。專業醫生明確診斷后，確定需要灌腸，灌腸由專業人員處理。

灌腸是北京漢族傳統名菜之一。家里有哪些* * *新手？

相信很多人都喜歡灌腸，其實灌腸里面含有大量的脂肪蛋白，小麥淀粉等等。這些營養素都有很好的補血健脾的功效，所以了解了它的做法之后，就可以更好的為身體健康服務了。

一、灌腸* * * *

1、先將豬血放入30%的鹽水溶液中，用木棍攪拌，不要使其凝固。然后與4: 1稀釋的果汁混合，分批倒入洗凈的豬腸中。血槳和面汁的混合物在腸內凝固后，可放入水鍋中用小火煮，要不斷用針扎腸，使之出現氣泡，以防腸衣塌陷。

烹飪通常需要大約一個半小時。如果再加工，會更純凈。它的加工是:用手握住腸衣，用刀切成合適的薄片，根據不同季節和消費者的喜好，用蒜汁和香油勾兌，稱之為燒灌腸；或者放在煎鍋里煎，看火。當塊狀由紅色變為紫黑色時，腸衣涂上油，用鍋鏟分盤盛出，稱為湯劑灌腸。更好用小磨炒。

3.灌腸中含有大量的脂肪、蛋白質、小麥淀粉、糖和微量的鐵、鈣、鉀、鈉，所以有補血、健脾、強筋骨的作用。加上好吃又不貴，特別受群眾歡迎。

第二，皇家占卜和油炸灌腸的做法。

主料:香腸350g輔料:綠豆芽120g調料:蔥10g、蒜6g、鹽6g、醬油10g、醋3g。

1.將灌腸劑切成長條；選擇性清洗綠豆芽；洋蔥去皮，洗凈，切成粉末備用；另外準備50克鹵水油(也就是紅燒肉的湯油)。

2.將鹵油倒入炒鍋，燒熱，與蔥花一起放入炒鍋，炒出綠豆芽，加入醬油和鹽，倒入灌腸條，蓋上鍋蓋煨，再加入少許醋和蒜汁，略炒，盛入碗中，即可食用。

3、煎灌腸的關鍵:蒜汁搗成蒜瓣，配調料和鮮湯。

如何灌腸灌腸* * *

1、可讓患者取左側臥位，身體自然屈曲，露出臀部，灌腸者站在患者身邊，并選擇合適的灌腸劑，有的可使用一次性灌腸劑，有的可使用溫肥皂水或生理鹽水，并根據患病狀態下鏈狀情況的變化采用不同的灌腸劑。

2.操作者戴上無菌手套，將灌腸液的瓶子調整到一定高度，將灌腸液倒入其中，用石蠟油潤滑灌腸液下端，沿* * * *慢慢插入約8-10 cm，松開上端的血管夾，將液體慢慢倒入腸內。

3、根據病情，決定液體注射量。如果是腸鏡，可以進行清潔灌腸，灌腸量要保證腸道內的食物殘渣排出。

如何做灌腸

1.材料:鮮豬肉、胡蘿卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋粉、淀粉、香辛料、亞硝酸鈉、鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血酸。

2.配方:豬肌肉35公斤，豬脂肪15公斤，大豆蛋白粉2公斤，淀粉6公斤，胡蘿卜3.75公斤，鹽2.5公斤，胡椒粉250克，糖750克，玉米粉20克，味精45克，食用明膠20克，瓊脂25克。

3.肉類的切制:豬肉肌肉切成1厘米見方，豬肥肉切成5-7厘米的塊。在豬肉糜中加入3%的鹽和0.015%的亞硝酸鈉，攪拌均勻，放入容器中，在4-8℃下腌制18-24小時。肥肉和豬肉肌肉分開腌制，含鹽量相同，但肥肉腌制一般不加亞硝酸鈉。

4.胡蘿卜預處理:胡蘿卜洗凈，在2-4% NaOH熱堿溶液中去皮，清水洗凈，切成0.5 cm厚的亮片。放入2%NACL和0.15%抗壞血酸的混合溶液中浸泡5分鐘，以防變色。取出，洗凈，放入沸水中預煮4分鐘，淋浴后切碎。

5.青椒的預處理:將甜青椒去籽去梗，切成大塊，用0.1HCL溶液浸泡30分鐘，瀝干，放入沸水中焯2-3分鐘，取出，冷卻，切碎。

6.攪拌:將腌制好的豬肉和肥肉分別送入絞肉機絞碎。然后把肉末和蔬菜丁放入刀具中攪拌。同時添加大豆蛋白、魔芋粉、溶解瓊脂、食用明膠、溶解淀粉，并添加其他配料。拌餡的目的是乳化肉纖維中的可溶性蛋白質，增加肉餡的粘性和彈性。一般填充時間為10-15分鐘，肉溫控制在8℃左右。為了防止肉的溫度升高，可以加一些碎冰，但要防止肉餡變薄。

7.灌腸:灌腸填充餡料，在家少量加工，也可直接在腸道上放置漏斗手工填充。灌腸要松，要適度。每隔15cm要用細繩扎緊，用小針扎幾個小孔，以便烤腸時排除水分和空氣體。

8.烘烤:將香腸放入烤箱烘烤5-10分鐘，上下翻動香腸一次，保證烘烤均勻。烤箱溫度80℃，烘烤時間2小時，直至香腸表面干燥，腸衣半透明。

9.煮沸:當水溫升至90-95℃時，將香腸放入鍋中，保持鍋中水溫在78-84℃。腸衣中心溫度75℃時，可以用手摸摸香腸體，夠勁，夠彈性。烹飪時間大約30分鐘。

10.吸煙:吸煙者可以吸煙，但大部分還是在吸煙室。他們用木制宴會飼料和鋸屑燃燒，然后被煙熏。溫度為35-45℃，時間為10-12分鐘。當腸道表面干燥有光澤，顏色均勻發紅時，就可以出吸煙室了。

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