西紅柿有霉點還能吃嗎

食物發霉是十分一切正常的狀況，大伙兒衣食住行的自然環境中到處都是各種各樣微生物菌種，霉菌就是說諸多微生物菌種中的一種。霉菌的活力十分強，即便標準極端，霉菌也可以堅強不屈的存活，而且埋伏在自然環境之中。直到自然環境明顯改善，馬上起動“全自動喚起”作用，剛開始大張旗鼓繁育。那麼番茄發霉了除掉長霉一部分，還能吃嗎？

很多人都感覺，假如西紅柿發霉了，要是把發霉了的地區切除吃好的地區就可以了，好的地區又沒長霉，吃下去也沒事兒。實際上并不是這樣。一旦食材剛開始發霉，都還沒徹底霉變的那一部分也早已進到到微生物菌種基礎代謝的全過程中，早已造成了很多人眼看不見的病菌和內毒素。不但西紅柿的營養成分會減少，并且味兒也變得很奇怪，最重要的是，因為病菌的代謝作用，在這其中會造成較多的危害新陳代謝物質，服用后非常容易造成胃部不適，對身心健康不好。

普遍的非常容易發霉的食物有哪些呢？

發霉的花生仁，帶有現階段早已的毒副作用最強的真菌毒素——黃曲霉（苞米、稻米、大麥子等均帶有，但花生仁中毒了的實例數最多），吃完會造成肝臟、腎臟功能的損害；發霉的甘庶，吃完會造成神經損傷；發霉的地瓜，吃完會造成肝損傷。

除此之外，含蛋白、碳水化合物化合物較高的食材，存儲不善或置放太久就非常容易產生發霉，例如生雞蛋、饃饃、香腸、點心等，發覺食材發生了發霉，就請別吃完。

怎樣減緩食材發霉？

霉菌生長發育需要營養成分、適合的溫度及其環境濕度，食材能夠 為霉菌出示蛋白、碳水化合物化合物等基本的營養元素，而在適合的溫度和環境濕度之中，霉菌馬上會在食材上生長發育繁育。因而，減緩食材發霉就關鍵從溫度控制和控濕層面下手。

1、超低溫儲存

不一樣的霉菌適宜的生長發育繁育溫度不一樣，大部分霉菌的適宜繁育溫度在25-30℃，因而，將食材開展超低溫儲存是緩解霉菌生長發育繁育的方式 之一。

2、維持食材干躁

將食材晾干、吹干等，能夠 降低食材自身的水份，水分含量低的食材儲存時間會更長一些。

梅雨季節時，空氣相對濕度大，有利于霉菌的生長發育，這時，能夠 將食材密封性儲存，以防食材返潮發霉。

此外，可以依靠防潮劑、除菌除霉劑等，維持食材的干躁。