木耳可以泡多久

黑木耳自身歸屬于一種食用菌，生活起居中目前市面上售賣的黑木耳全是吹干以后的干木耳，在吃木耳的情況下如果是30度以上的溫開水，泡八個鐘頭以上一般建議就不可以吃完，由于八個鐘頭以后黑木耳會造成霉變，不利身體健康。如果是15度至30度的水，一般能夠 侵泡12鐘頭，由于伴隨著溫度的上升，病菌的繁育速率會慢慢減少。

吃木耳的常見問題

吃木耳前先得在水里泡，但泡的時間較長，黑木耳馬上會霉變造成內毒素，黑木耳中出現內毒素分成二種，一種是在種植和曬制的全過程中就早已有病菌很多繁育代謝的內毒素，如產生在福建古田的銀耳中毒惡性事件，就是說由于服用環境污染酵豆面黃鏈球菌的霉變而造成的;另一種就是說木耳在泡開的全過程中被病菌、霉菌等環境污染，造成了內毒素。

依據某醫院門診的高級營養師表達，就現階段己知的材料看來，黑木耳里邊并沒有內毒素，或是是立即轉換為內毒素的物質。但高溫天氣，木耳侵泡時間長時間非常容易產生霉變，就會有可能轉化成微生物內毒素。服用后，輕則造成嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，重則可引起多人體器官作用衰退。

孕婦能夠 吃木耳嗎　　黑與白黑木耳所含成份大概相仿，均含蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、化學纖維、膠原纖維及帶有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。

木耳具備滋潤、益胃、活血化瘀、潤肺之功，主冶月經崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥。也適用高血壓、便秘及外傷流血等。

銀耳具備生津解渴肺、補陰健脾養胃、養血活血化瘀、健腦清腦的功效，臨床醫學上用以風熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳嗽、腸胃躁熱、便秘下血、月經不調及其血管硬化癥、高血壓等癥。