雞心的做法（雞心的做法怎么做好吃）

今天給大家分享一下關于雞心做法的知識，也給大家講解一下如何做出好的雞心。如果你碰巧解決了你現在面臨的問題，別忘了關注這個網站，現在就開始！

如何做雞心

做法一，孜然雞心

材料

雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油。

工作* * *

1.將雞心洗凈，去油，用刀在雞心上面畫個十字，然后洗干凈袋子里的血塊，加入醬油和糖腌制。

2.炒鍋用油加熱至五成熱，將雞心炸熟，撈出，倒出剩余的油。

3.將炒鍋再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心，攪拌均勻即可食用。

做法2、宮保雞心

材料

材料:雞心200克，熟花生50克。

調料:干紅辣椒8個，花椒10個，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，原料2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉適量。

工作* * *

1.先將雞心洗凈切片，再沖洗干凈。瀝干水分后，用醬油、料酒、水淀粉腌制30分鐘。姜、蒜切片，蔥、干辣椒切末備用。

2.將醬油、醋、糖、雞精、水淀粉放入小碗中調成醬備用。

3.熱鍋爆炒辣椒，再爆炒干紅辣椒，將腌制好的雞心爆炒至碎。

4.加入姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁，攪拌均勻。加入花生，攪拌均勻。

做法3、烤雞心

材料

雞心，土豆，豆瓣醬，青椒

工作* * *

1.在油鍋里炒土豆備用。雞心焯水，去油，洗凈血水。

2.油鍋里放蔥、姜、蒜、豆瓣醬、雞心，翻炒，放土豆，加點湯、鹽，最后放青椒。

做法四、醬炒雞心

材料

雞心，辣醬，糖，黑胡椒，芝麻和孜然

工作* * *

1.切雞心，不要切掉，洗油芯管和血，劃刀。

2.雞心用醬洗凈去血。

3.雞心用料酒煮熟，用胡椒粉腌制。

4.在一湯匙中加入少許底油，翻炒辣醬。倒入雞心(瀝干)。用少許糖炒孜然。少醬可以少加鹽。翻炒，裝盤，撒上剁碎的黑胡椒和芝麻。

做法5、香油雞心

材料

雞心1小盒，老姜10 ~ 15片，米酒2杯，開心米血糕，開心蘑菇，香油3大勺，苦茶油(或耐高溫油)2大勺，柴火魚粉適量，鹽適量。

工作* * *

1:將米血煮熟或蒸熟備用。

2:將雞心洗干凈。

3:用剪刀剪掉周圍的油脂。

4.中間切一刀，方便清理里面堆積的血塊，也方便烹飪時加熱均勻和食用。

5:生姜切成粗絲備用。

6:拿一個陶罐，把鍋底擦干凈，確定沒有水，避免油爆。在冷鍋中加入香油和苦茶油(或任何適合高溫烹飪的油)。

7:然后加入生姜，大火，蓋上蓋子。注意鍋開始發熱時的聲音。如果鍋里沒有油霧，就打開鍋蓋放出蒸汽。蓋好只是為了避免油爆炸。如果一開始姜上有一些水，但不要蓋太久，否則熱空氣會變成蒸汽，滴回鍋里就會爆炸。)

8:將姜煸炒至四周卷曲扁平。

9:一手拿著鍋蓋，一手拿著裝雞心的碗(注意碗底不要有水)。打開蓋子，開一條小縫。將雞心快速倒入鍋中，立即蓋上鍋蓋。然后加入同樣* * *的米血糕。

10:開個小縫拿筷子或勺子翻炒鍋底(避免米飯和血粘鍋)。然后加入香菇，倒入米酒，煮開，調味。

11:燒開后繼續煮5-8分鐘左右，關火起鍋。

雞心怎么做好吃？

嫩滑可口的炒雞心如下:

原料:雞心。

材料:辣椒2個、孜然、蒜末、鹽、料酒1小勺、蠔油1小勺、醬油、淀粉。

1.從中間切開雞心清理里面的淤血，超級嫩。

2.辣椒從中間切開，切成片待用(更好是大塊的辣椒)。

3.鍋里燒熱油，放入蒜末和孜然翻炒。

4.然后加入蘇醒的雞心翻炒。

5.把雞心炒到差不多變色，再放入胡椒粉翻炒。

6.然后加入少許鹽、醬油、料酒、蠔油、淀粉翻炒，就完成了。

雞心的其他烹飪* * *:

* * * * *的醬雞心:

1.雞心去油洗凈(不能切，要整個雞心)。

雞心用開水焯一下，把血和臟東西焯一下。

3.用新的水替換它。將煮熟的雞心放入水中，加入1把胡椒粉、4個大料、3片香葉、3片姜、4根蔥花、少許醬油和適量鹽。大火燒開，然后小火燉至變成深紅色(醬油一定要分等級，讓手能看到很紅的顏色；鹽也要適當放，讓雞心好吃。

4、用筷子插入雞心，能插透，為熟。但是如果你想品嘗雞肉中的咸味，如果不想，繼續煮。

* * * * *鐵板雞心:

1.雞心洗凈，在雞心尖端切四刀成菊花狀，清水洗凈血水，撈出晾干。拿起碗，用鹽、洋蔥、姜水和料酒腌制。

將鍋放在火上，將水燒開，加入少許洋蔥、姜水和料酒，將雞心焯至成型，取出鍋冷卻。

3.洗鍋，用色拉油加熱。加入姜米、蒜苗、干辣椒節、郫縣豆瓣翻炒均勻。將雞湯拌勻，加些鹽燒開，煨雞心，等湯差不多，加入味精，盛在碗里備用。

4.鐵板加熱后，放在托盤上，在鐵板上倒一點香油，將碗中的雞心倒在鐵板上，用香葉裝飾，即可盲目食用。

特點:雞肉呈心形，麻辣鮮香。

好吃的雞心有好幾種。

因為雞心屬于雞的內臟，所以大多數不愛吃內臟的埋沒能人是不會吃的。不過，雞心也是一種很好吃的食物。如果* * *得當，可以讓雞心的味道變得豐富。為了徹底去除雞心的腥味，需要燉雞心，因為這樣可以有效的將醬料融入到雞心中，但是如何讓燉的雞心好吃呢？

雞心燉土豆

材料:土豆2個、雞心、料酒、蔥絲、姜絲、八角、紅燒醬油、花椒粉。

做法:將買來的雞心洗凈切塊，然后用清水浸泡10小時，再用流水反復沖洗，直到水變清為止。土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。將洗凈的雞心用料酒、蔥絲、姜絲腌制15分鐘。或者將雞心放入沸水中焯水，焯水時加入料酒去腥。取一個鍋，放油，用八角炒香鍋，然后炒雞心，再把土豆和紅燒醬油炒均勻。加水不放菜，放入花椒粉，蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠，收汁出鍋。

雞心粥

材料:大米200克、雞心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜絲5克、白胡椒粉2克、鹽3克。

做法:將雞心放入冰水中浸泡1小時，清洗干凈，去除外層脂肪。加入姜片和適量冷水，一起煮沸，取出清水備用；大米中加入足量的水和1茶匙色拉油，煮至軟糯，加入處理好的雞心和姜絲，大火煮10分鐘；加入白胡椒和鹽調味，美味的雞心粥就做好了。

如何去除雞心的腥味

首先，把買來的雞心放在砧板上，用刀從雞心的尖端切開。為了美觀，只能切一半。

第二，用手剖開一個好的雞心，你會清楚地看到雞心的動脈部分。更好把這部分切掉，不然吃的時候會影響口感。

三、挑出雞心內明顯的血塊，然后用清水反復搓洗，最后用流水沖洗雞心，主要是去除雞心內殘留的血塊。

4.將洗凈的雞心用蔥絲、姜絲、胡椒粉、料酒腌制15分鐘，或將雞心放入沸水中，加入料酒，去除腥味。

用以上* * *加工的雞心可以用來做菜，保證* * *的雞心菜好吃不腥。

雞心的做法

雞心的做法:

材料:雞心1盤，青蒜3根，紅椒2個，生抽少許，老抽少許，料酒少許，鹽少許，油少許。

步驟:

1、一盤雞心準備好，重約300克；雞心去除心臟護理油，沖洗干凈。

2.將雞心切成兩半，再切成四等份，這樣可以徹底去除心管內的臟血，雞心塊大小一致，受熱均勻。

3.雞心塊用清水快速沖洗兩遍，瀝干水分；將青蒜和紅辣椒清洗干凈。

4、青蒜葉切成小塊，青蒜白切圈，紅辣椒切圈。

5.將茄子翻炒，鍋中倒入適量的油。油加熱到冒煙時，迅速將雞心倒入鍋中翻炒變色。

6.倒入料酒翻炒幾下，再倒入生抽、老抽、鹽調味；將紅辣椒圈倒入鍋中。蘭德·路華

7.將雞心翻炒20秒左右，然后將青蒜倒入鍋中，翻炒10秒，關火即可食用。

8.成品如下。

雞心的做法大全家常菜

1.醬雞心。食材:雞心約500g。調料:花椒1個，大料4個，香葉3片，姜3片，蔥4根。拿些鹽來。做法:雞心去油洗凈(不能切，要整個雞心)。將雞心放入沸水中焯一下，焯一下血水和污物。獲取新的水。將焯水的雞心放入水中，加入1把胡椒、4粒大料、3片香葉、3片姜、4根蔥、少許醬油和適量鹽。大火燒開，再用文火燒開，直到變成深紅色(一定要放醬油，這樣可以看到很紅的顏色；鹽也要適當放，這樣雞心才能煮的入味。將筷子插入雞心。你可以煮它。但如果你想品嘗咸味，就讓它進入雞的心臟，如果你不想，就把它煮熟。

2、孜然雞心。材料:雞心400g。調料:孜然25g，辣椒粉5g，五香粉1g，鹽3g，醬油5g，糖2g，花生油30g。做法:雞心洗凈，去油，用刀劃十字；然后將雞心血塊洗凈，加入醬油和糖，腌制；炒鍋內油加熱至五成熱，將雞心煎熟，取出，倒掉剩余的油；將炒鍋再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心，攪拌均勻后取出。沈祖之

3、麻辣炒雞心。食材:雞心適量；輔料:甜椒1個，紅椒1個；調料:鹽5g，醬油3g，姜5g，蒜5g，干辣椒3個，料酒5g，淀粉適量，植物油適量。做法:將雞心解凍，洗凈切片。青紅椒洗凈，切塊。大蒜切碎，干辣椒切絲。雞片用料酒、淀粉、少許鹽腌制5分鐘。鍋里熱油，放入蒜、姜、干辣椒炒香。加入切碎的雞心，翻炒至半熟。加入切好的青紅椒，繼續翻炒幾下，直到紅辣椒斷。加入少許鹽和醬油，繼續攪拌均勻，出鍋前放幾滴香油。

如何吃好雞心

雞心是一道美味的雞雜。雞心的* * * * *有很多種，不同的* * *口味差別很大。喜歡吃雞心的朋友要趕緊學起來，搭配很多不同的食材，做出不同的味道。

雞心怎么做好吃？

1.微波雞心:很多媽媽家里都沒有烤箱，不過不用擔心，你也可以在微波爐里嘗嘗烤箱的味道。

材料:雞心12個，鹽適量，白酒適量，甜面醬適量，糖適量，五香粉適量。(這里的適量需要根據媽媽們家庭的口味來調整！)

做法:將雞心脫脂，去經絡，切去臟器等雜質，然后對半切開，洗凈血淤，瀝干水分。然后倒入適量的白酒進行腌制去腥，最后用清水將白酒洗凈，然后瀝干水分。將處理好的雞心與甜面醬混合，加鹽、味精、糖，腌制20分鐘入味。然后用竹簽串起來，撒上適量的五香粉，用微波爐烤4分鐘至熟，最后上桌。

2.蒜蓉炒雞心:

配料:雞心、蒜蓉醬、洋蔥。

做法:將雞心沿中間切開，清水洗凈血水，清水焯至九分熟，撈出備用。鍋中放入適量油，油溫適宜時，放入炒鍋，放入蔥花。加入適量蒜蓉醬，翻炒片刻后加入雞心。根據自己口味放鹽，出鍋。

雞心做法大全

雞心燉土豆

1.先準備好雞心，浸泡前用清水沖洗干凈，然后反復沖洗，直到水變清。

2.雞心洗凈后，用清水沖洗干凈，放些料酒。

3.焯水后，用刀從中間切開。

4.土豆洗凈去皮，用勺子挖成塊。

5.將洋蔥洗凈，切成段。不要切成蔥花，因為做菜前要拿出來，保持湯的干凈。辣椒洗凈，切成小塊。

6、鍋里燒油，放入蔥、花椒、八角炒香。

7.加入雞心，倒入醬油和姜汁，加入少許料酒翻炒。

8.雞心變色后，注滿水，加入土豆塊。加入適量的鹽。大火煮沸后，轉小火燉。出鍋時，取出八角和洋蔥，加入雞精，淋上香油。

胡椒炒雞心

1.花椒洗凈，去籽，切塊。將洋蔥、姜和大蒜切碎。

2.將雞心洗凈去掉油膜，用剪刀剪開，將雞心里面的血水沖洗干凈。

3.在雞心上切一刀。鍋中倒入水，加入料酒燒開，加入雞心焯水3秒。

4.取出瀝干水分，放入大碗中。加鹽、糖、醬油、白胡椒粉料酒，腌制10分鐘。

5、鍋里放油，加熱炒香蔥、姜、蒜。加入腌制好的雞心。火很快就燃燒起來了。

6.加入胡椒粉翻炒。

蒜苗炒雞心

1.盡量把雞心多余的油去掉，剖開，洗去血塊，在水里泡一會兒。

2.將雞心平放在砧板上，用刀片剖開，一分為二。然后切成小塊。

3.鍋中燒開水，加入料酒，5。雞心焯水，撈出，清水沖洗干凈，控水。

4.蒜苗洗凈切塊，鍋里放油，辣椒面翻炒，放入煮熟的雞心。

5、加入稀鹽調味，加入蠔油調味，加入蒜苗，翻炒片刻，最后加鹽調味，翻炒出鍋。

生菜、辣椒和雞心

配料:雞心、生菜、胡椒粉、香蔥、香菜、蒜、姜、胡椒粉。

工作* * *

1.將萵苣削皮并切開。

2.切掉雞心外層包裹的油，縱向切開，洗凈內部淤血，瀝干水分，對半切開；

3.將生菜放入沸水中焯一下，迅速沖洗干凈，瀝干水分備用；

4、起油鍋，慢慢煸炒花椒。

5.加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油；

6.加入蔥、姜、蒜炒香；

7.將雞心翻炒至變色；

8.煮料酒和醬油，加少許糖攪拌均勻；

9.加入焯水的生菜，繼續翻炒一分鐘；

10.加入適量的鹽和味精拌勻。

如何把雞心做的好吃又簡單

之一步

買了一斤熟雞心。這種雞心做出來簡直就是腌漬無味。

第二步

胡蘿卜絲，青椒絲，洋蔥絲，蔥花，姜，蒜，香菜。孜然，芝麻，辣椒粉，這道菜主要模仿燒烤的味道。炒孜然雞心步驟33。將雞心切成四塊。

第三步

鍋中加入少許油，燒開，放入蔥姜翻炒，倒入雞心翻炒。

第四步

用鏟子把雞心刮到鍋邊露出食用油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒進去翻炒，再把配菜倒進去翻炒。其實這一步更好是把雞心帶出來了。當然我是個懶的人，所以把心放一邊。

雞心炒青椒胡蘿卜是這家人更愛吃的菜。幾乎所有的客人都來做這道菜。簡單方便，最重要的是好吃。

配料的卡路里食譜:539.5(卡路里)

材料:雞心300克。

* * */步驟

先把雞心切掉，然后依次食用，再焯一下，煮熟，放入水中，燉2分鐘左右，撈出，用冷水沖洗干凈。

胡蘿卜去皮，洗凈切絲，青椒洗凈切絲。大蒜去皮切碎。

2鍋中加入食用油，放入大蒜炒香。

3加入雞心翻炒。

4加鹽(可以根據個人口味來品嘗。)

5加一勺糖，也可以不加，看個人喜好。

6加入一勺醬油。

7再加入一勺料酒。

8加入孜然粉，快速翻炒2分鐘。

9將煮熟的白芝麻撒在盤子上。

10張最終產品圖紙。

注意:如果喜歡吃辣，可以把胡蘿卜換成紅辣椒。盡量把雞心里面的臟血清理干凈。

雞心的營養價值

雞心含有脂肪，可以維持體溫，保護內臟，提供脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收。還含有豐富的蛋白質，能平衡鉀鈉，消除水腫，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。雞心作為很多人的更愛，不僅具有以上營養價值，還有其獨特的功效和作用。

1.雞心有養心安神的功效。

2、雞心可以保護心臟，補血益氣，提高免疫力，健腦。

3、雞心能降低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

4、雞心能補血益氣，適合膚色暗沉、紅潤缺失、手腳冰涼的人。

以上是關于雞心的做法以及如何用雞心做出好的食物的介紹。不知道你有沒有從中找到你需要的信息？如果你想了解更多這方面的內容，記得關注這個網站。