紅燒肉要燉多久才爛熟？

紅燒排骨10本人就會有10種作法，但是做紅燒肉的最終目標就是說肥實而不膩口，甜而不膩，可是要是沒有做紅燒肉的方法，通常不如人意，燉好的紅燒排骨又硬又柴，紅燒排骨燉不碎并不是由于時間不足長，少了這一步，燉越久反倒會越柴，燉紅燒肉不依靠時間長，花1分鐘那樣解決生豬肉，20分鐘就能甜而不膩。

紅燒排骨要燉多長時間才熟爛?

假如用的是壓力鍋，那麼30到40分鐘就差不多了，假如大家用的是一般的鍋，起碼還要一個半小時，此外，做紅燒肉還需要了解肉粒的尺寸也會影響到烹制的時間的，肉粒越大，烹制的時間還要越長，而肉粒越小，烹衽的時間馬上會越大，因此大伙兒要想了解紅燒排骨燒多長時間，還是要依據實際的狀況去剖析的。

紅燒排骨如何生產加工

把買更好的五花肉放到熱鍋上把皮燙一下，(用熱鍋燙豬肉皮能協助消除豬肉皮上細微的頭發)，這兒需要確保鍋面夠熱，冷鍋燙豬肉皮，需要的時間長，這一全過程中可能造成 豬瘦肉一部分在鍋內滯留的時間長了，肉質地會綿。燙好后用溫開水清理干凈，把水晾曬，把肉切割成尺寸適度的肉段，裝在碗碟里邊預留。

毛家紅燒肉的做法

原料：帶皮豬五花肉850克

調料：四季青500克

調味品：米酒60克，鹽、雞精、生抽適當，八角、八角茴香、干椒、蒜子少量，白砂糖50克，紅燒排骨豆腐乳適當。

作法流程：

1、鍋里添加冷水，放進小量的油和冷水混和，再添加老冰糖，水、油、糖的占比為2:1:6。

2、用低火持續拌和，將糖溶化。老冰糖結合后，會冒糖泡，隨后再次再拌和一會兒。直至糖稀的色調剛開始變深，色澤變稠，展現麥芽糖色調。用筷子蘸一點，等一會兒開啟木筷，可以弄成糖絲。

3、熄火，再再次拌和，直到炒糖色變為檸檬黃就可以起鍋。

4、洗干凈五花腩肉。鍋里放進涼水、添加重接、生姜片、小量米酒、五花腩肉燒開后去掉白沫子，變為低火再煮15分鐘。

5、直至生豬肉能夠 輕輕松松扎透就可以撈起來，涼干水份，切割成塊狀。

6、鍋里添加油，燒到7完善，放進五花肉炸到橙黃色撈起來，瀝干水份。

7、鍋里鋪平生姜片、小蔥片、大蒜，放進八角茴香、辣椒干，將五花肉塊齊整地放到上邊，皮肉朝下，再放進鹽、米酒、豆瓣電影、小量的炒糖色、紅燒排骨生抽、開水，用火災燒開，去掉白沫子后，變為文火燜燉到五花肉變爛。

8、料汁收得類似的情況下撈起來八角茴香包，隨后料汁接到自身喜愛的濃度值就可以。