香椿怎么吃（香椿怎么吃不會中毒）

今天給大家介紹香椿怎么吃，怎么吃香椿不中毒。希望對你有幫助，也別忘了收藏這個站點(diǎn)。

香椿的吃法有哪些？適合新手自控力的具體* * *是什么？

1.香椿煎蛋卷。配料:香椿、雞蛋、面粉、鹽、香油。

* * *工藝:香椿洗凈，然后放入鍋中煮沸，焯一下，用冷水舀起，擠碎，提前準(zhǔn)備一個稍大的碗，打入四五個雞蛋，加入適量面粉和少許冷水調(diào)至稍稠的稠度，然后倒入香椿，加入少許鹽和香油，攪拌均勻。鍋燒熱，刷上油，倒入調(diào)好的面糊，攤成煎餅，煎至兩面金黃。

二、豆腐拌豆腐，食材:豆腐、鹽、香油。

* * *工藝:香椿干凈整齊，豆腐切成大小合適的小三角形。鍋里燒開水，放入豆腐焯一下，然后撈起放入冷水焯一下，再放入香椿放入冷水焯一下，然后擠出來切碎。然后把兩種食材放在一起，根據(jù)自己的口味加入少量的鹽和香油，攪拌均勻。原生態(tài)簡單好吃。

三、油炸香椿，配料:香椿、雞蛋、面粉、木薯淀粉、鹽、白胡椒、麻辣

* * *工藝:香椿清洗干凈，放入開水鍋中，用冷水焯一下，然后冷卻晾干，在預(yù)留的碗中放入少量面粉和淀粉，加入一兩個雞蛋，加入少量鹽和白胡椒粉，再加入少量冷水?dāng)嚢璩沙砗隣睢．?dāng)鍋耗油，溫度升至五成熱時，將香椿放入面團(tuán)中，掛一層糊，放入鍋中炸熟。炒好后拿出來，加熱到七八成，放進(jìn)去再炒，這樣吃起來會更脆。炒好后稍微控油，撒一點(diǎn)辣，就可以吃了。香脆可口。

4.香椿拌皮蛋。配料:香椿、皮蛋、小米椒、蒜、醋、鹽。

* * *工藝:香椿干凈整潔。皮蛋去皮后，表層略清洗干凈，用細(xì)繩切成四等份，蒜和小米椒切碎。鍋中燒開水，倒入香椿，用冷水焯一下，擠干，然后切碎。準(zhǔn)備一道菜，中間放香椿碎，邊上放皮蛋，上面放點(diǎn)小米椒和大蒜。然后鍋耗油，油燒完了，中間倒的時候香味釋放出來。最后撒點(diǎn)鹽，倒入少量醋，攪拌均勻即可食用。

五、香椿雞蛋餡餃子，配料:餃子皮、香椿、雞蛋、鹽、胡椒面、香油

* * *工藝:香椿洗凈，用水浸泡，晾干，切碎。油是在鍋里消耗的。油燒開后，倒入打好的雞蛋，炸至金黃色凝固，然后馬上在鍋里剁碎。將香椿和雞蛋混合，加入少許鹽、白胡椒和香油，攪拌均勻。取一個餃子皮，放入拌好的餡兒里，包成自己喜歡的形狀的餃子，熟了就吃。

香椿有哪些好吃的做法？

香椿炒雞蛋

配料:香椿、雞蛋、鹽、食用油等。

練習(xí):

之一步:首先我們將處理好的香椿放入清水中浸泡10分鐘左右，浸泡時加入適量的鹽。鹽有消毒殺菌的作用，可以去除香椿葉中的蟲卵。10分鐘后，我們清洗香椿備用。

第二步:接下來，在鍋中加入適量的水，將水煮沸。水燒開后，將香椿放入鍋中焯2分鐘左右。時間到了，把焯水的香椿拿出來晾涼備用。

香椿為什么需要溺水？因?yàn)橄愦缓写罅康南跛猁}和亞硝酸鹽，香椿經(jīng)過熱燙后可以去除部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。

第三步:在大碗里打幾個雞蛋，攪拌均勻備用。然后將涼透的香椿放在案板上切成小塊，放入準(zhǔn)備好的蛋液中，加入適量的食用鹽再次攪拌均勻。

第四步:然后鍋中加入適量的食用油，油溫七成熱。將切好的香椿蛋液倒入鍋中翻炒至底部稍微凝固，翻面翻炒至蛋液凝固，然后關(guān)火，出鍋裝盤，我們的香椿炒雞蛋就做好了。炒這道菜的時候一定要機(jī)智，不要炒太久。

香椿炒雞蛋

存放香椿的小貼士:

1.香椿清洗干凈，用清水浸泡5分鐘，然后清洗干凈。

2.鍋中燒開水，加入1茶匙鹽和1茶匙油，然后將鍋中的香椿焯水，用筷子攪拌2分鐘左右，將香椿焯水至變軟變色，然后取出瀝干，放在通風(fēng)處，晾干2小時以上，將香椿表皮的水分全部晾干。

儲存香椿

3.2小時后，將香椿表面的水分全部風(fēng)干，然后放入無水無油的容器中，撒上一把鹽(注意鹽要夠，香椿沒有鹽容易變質(zhì))，用手抓勻。最后放在干凈的保鮮盒里，蓋上蓋子，放在通風(fēng)處或冰箱里，密封保存，可以長期保存。當(dāng)我們想吃的時候，把它拿出來，用清水浸泡，然后清洗干凈，去掉鹽。這樣我感覺比直接放冰箱里新鮮多了。建議你留點(diǎn)。畢竟過了這個時間香椿就不好吃了。

香椿怎么吃

長期以來，中國人民已經(jīng)習(xí)慣于吃香椿。香椿芽比其他蔬菜更有營養(yǎng)，有食療作用。常見的菜有炒雞蛋、竹筍、豆腐、炸糕等。香椿炒雞蛋的食材和做法都很簡單，很好用。有興趣的朋友一起來了解一下吧。

準(zhǔn)備材料:香椿50克，雞蛋2-5個，鹽和油。

先將香椿洗凈，整棵倒入開水中，十秒鐘后立即取出。

2.常溫下泡水，取出時用手?jǐn)D出多余水分。

第三，去掉老根，留下葉子和嫩莖，切碎。

第四，倒入打碎的蛋液，注意比例，在兩個雞蛋里放入最多50克的香椿，加入適量的鹽拌勻。

5.油溫高的時候倒入蛋液，先不要動，等底部凝固，再用鏟子輕輕推動翻炒，輕輕到一般凝固，鏟子砸成碎片。

第六，保持熱度，讓每一個雞蛋都能出鍋煮熟。

香椿炒雞蛋就是這么做的。

香椿的幾種吃法

香椿的七種吃法

1.豆腐拌豆腐

香椿嫩芽洗凈，用開水燙5分鐘，擠出水分，切成細(xì)粉；將盒裝豆腐從盤中倒出，加入切好的香椿芽、鹽和香油拌勻。

2.香椿炒雞蛋

將香椿切成小粒，雞蛋打入碗中，然后將香椿、鹽、味精混合均勻。鍋里放油，煮到熟。將準(zhǔn)備好的香椿蛋放入鍋中翻炒2-3分鐘后食用。

3.香椿泡菜

把洗干凈的稍老的香椿晾干，整齊的鋪在壇子里，鋪一層香椿，撒一層鹽，半個月到一個月就可以吃了。吃的時候挑一根筷子，把上面的鹽粒抖掉直接焯水，或者把炒雞蛋剁碎。

4.香椿粉

如果香椿葉老了，也可以做成香椿粉。* * *就是把香椿老葉洗干凈，曬干，搗成粉末，然后放入容器密封。煮湯或炒菜時，加入適量的香椿粉，可以代替香椿。

5 .卡通煎蛋卷

香椿洗凈，切塊，雞蛋去皮打成蛋液，加入香椿粉拌勻，加少許鹽調(diào)味，用筷子拌勻，不粘鍋刷香油，燒熱，倒入適量香椿蛋液，另一面翻面煎至熟。

7.油炸香椿

香椿洗凈，剪去老根，將蛋液與面粉、淀粉、鹽攪拌成面糊。將香椿分批放入雞蛋面糊中，鍋中倒入植物油，將油加熱至五六成熱(150-180度)，分批將香椿煎至兩面金黃，控油后取出。

擴(kuò)展信息:

香椿的營養(yǎng)價值

香椿是著名的時令產(chǎn)品，含有川楝素等揮發(fā)性芳香有機(jī)化合物，能健脾開胃。含有維生素E和性激素，具有抗衰老、壯陽滋陰的作用，故有“助孕”之譽(yù)。

香椿具有清熱、利濕、解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能粘附腸壁而排出體外，可用于治療蛔蟲病。

香椿富含維生素C和胡蘿卜素。，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，潤滑皮膚。是保健美容的好食品。

人民網(wǎng)-夏季吃香椿，健脾開胃，教你三種簡單吃法。

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