胡蘿卜菜譜

紅蘿卜做為餐桌上常常見到的一種食物，堅信大伙兒針對紅蘿卜的各種各樣作法早已有一定的掌握，可是針對一些與紅蘿卜有關的酒店餐廳中普遍的菜式，卻并不是許多家庭婦女所把握的針對紅蘿卜的烹調方法中的一種，以便讓大伙兒大量的掌握紅蘿卜的一些作法，文中刻意就胡蘿卜菜譜中一些較為知名的食譜給大伙兒以下詳細介紹。

談起紅蘿卜的食譜，很多人都是高談闊論好多個最普遍的有關紅蘿卜的食譜，文中刻意從紅蘿卜的菜譜中找到大伙兒不了解的幾個烹制紅蘿卜的菜肴，為大伙兒烹制出別具特色的紅蘿卜以下敘述。

炒胡蘿卜醬

主要材料：豬瘦肉300克、紅蘿卜100克、豆干1塊、蝦皮10個輔材：干黃醬6克、生抽3克、米酒3克、豬板油50克、玉米面粉(濕)6克、芝麻油3克、雞精 蔥末、生姜沫、食用鹽各適當

制做： 1)、把紅蘿卜、豆干切割成0.66公分厚為的丁;把豬瘦肉切割成肉粒;蝦皮自來水泡透;將紅蘿卜用豬板油炸透撈起來; 2)、把鍋放進文火上燒開后倒進豬板油，隨后放進切完的肉粒開展爆鍋;待肉粒內的水份漸少，鍋內聲響擴大時，把鍋挪到慢火上;到聲響縮小，肉的水份散盡，再移到文火上，炒成肉的色調由深變淡時，即放進蔥末、生姜沫和干黃醬;待醬滲進肉中釋放醬味時，添加米酒、雞精、生抽，稍炒一下添加紅蘿卜、水豆腐丁、蝦皮等，再炒一下，澆上芝麻油，炒勻即成

使用方法：可每天佐餐服用

紅蘿卜瘦肉湯

原材料：紅蘿卜、豬瘦肉　　調味品：生姜片、鹽

制作過程：　　1. 豬瘦肉切片，放進開水中汆燙，撈起來預留。　　2. 紅蘿卜去皮切成滾刀塊。　　3. 鍋中放進燙直的豬瘦肉塊，加生姜片，火災燒開，隨后改低火煮30分鐘，最終添加紅蘿卜再次煮至軟爛，依本人口感放鹽就可以。

紅蘿卜黃豆香菇牛肉

原材料：紅蘿卜、雞脯肉、黃豆　　調味品：白胡椒粉、木薯淀粉、鹽、蔥段

制作過程：　　1. 紅蘿卜清洗、削皮，滾刀塊。黃豆放進開水中燙去外膜，撈起來，滲入涼水中泡涼。　　2. 雞脯肉滾刀塊，放進鹽、白胡椒粉、木薯淀粉抓拌勻稱，腌15分鐘預留。　　3. 鍋中倒進一大勺油燒開，爆小香蔥段，放進香菇牛肉快炒數下，盛出預留。　　4. 鍋中余油再次加溫，放進紅蘿卜、黃豆及一茶匙水，煸炒3分鐘至熟，添加炒好的香菇牛肉及鹽、白胡椒粉混和炒勻，就可以盛出。

牛肉絲炒胡蘿卜

原材料： 牛羊肉50克，紅蘿卜150克，生抽、食用油各15克，食鹽、木薯淀粉各10克，蔥段、生姜片、米酒各少量。

烹飪流程： 1、牛羊肉清洗，切割成絲襪高跟鞋，用木薯淀粉、生抽、米酒調醬，把牛肉絲侵泡進味;紅蘿卜清洗，刮削皮，切成細絲。 2、鍋置火上，放少量油，先下胡蘿卜絲開展快炒，再放進食鹽、生抽炒勻，取下預留。鍋內加上小量油燒開，先松蔥、姜略炒，再放進牛肉絲，用灶火快炒兩下，隨后將炒過的胡蘿卜絲放進，用灶火炔炒，添加剩余的生抽，翻拌即成。作用：牛肉營養豐富多彩，蛋白、維他命成分高，并帶有身體需要的多種多樣碳水化合物。紅蘿卜含胡羅卜素豐富多彩。此菜具備健脾開胃、強骨壯筋、補虧虛、安中養血、清熱去火等作用。

看過文中獨立從紅蘿卜的制做食譜中為大伙兒梳理的幾個較為知名的食材的流程詳細介紹，堅信大伙兒針對這幾類紅蘿卜的制作過程及方式早已擁有大概的掌握，在這里建議大伙兒何不在歇息的閑暇之余，用紅蘿卜做食物，依照文中為大伙兒詳細介紹的幾道菜的烹調方式，給自己烹調一頓爽口美味可口的紅蘿卜美餐。