肥牛肉怎么弄才好吃

牛羊肉堅信大伙兒也不生疏吧！它但是僅次生豬肉的一種肉類食品食品，并且它無論是價錢還是營養成分上邊，必須比生豬肉高于許多，牛羊肉里邊含有了豐富多彩的蛋白，碳水化合物，在其中構成的營養元素比生豬肉更為貼近身體需要，能夠 提升機體抗病性工作能力，還可以對發肓和病后調養的人有補血補氣和修補組織的功效。那麼肥牛肉怎么做才美味呢？

但是牛肉的營養使用價值高，但要想在烹制的情況下，非常好的充分發揮出牛羊肉的使用價值，還是需要一定的方法的，許多人到燉牛肉的情況下，馬上會出現燉不碎的狀況。

流程

1.提前準備牛羊肉

2.金針蘑除去根處后清洗，紅蘿卜削皮切條

3.鍋內水燒開先放入金針蘑和胡蘿卜絲綽水撈出

4.再倒進肥牛肉綽水后撈出

5.提前準備調味品

6.鍋內下油，添加府縣豆瓣電影和紅辣椒醬，剁辣椒一起進行爆香

7.以后倒進冷水

8.大火燒開后添加味精調料

9.倒進金針蘑大火燒開

10.先撈出裝進盆體

11.再倒進牛羊肉添加適量的黑胡椒粉。

12.煮沸翻拌歇火

13.牛羊肉裝盆后撒上熟芝麻。

牛羊肉酥爛進味又美味的5個方法：

1、最先是牛羊肉的挑選。可能很多人感覺牛羊肉全是一樣的，實際上牛羊肉的位置不一樣，它燒煮的水平也不一樣，應說燒煮得話，就應當挑選胖瘦兩色帶著筋的牛羊肉，那樣燉出去的牛羊肉才美味。

2、牛羊肉的解決。很多人將牛羊肉買回去后就立即用冷水清洗一下，那樣解決的方法是不正確的，要想牛羊肉美味，起碼是要放進冷水里邊侵泡2個鐘頭，那樣牛羊肉里邊的鮮血才可以泡出去，也有牛肉焯水一定要用涼水，那樣才不容易把牛肉的營養鎖定。

3、切牛肉的技巧。牛羊肉解決好啦就是說切牛肉，想來大家都了解牛羊肉的筋要比別的肉類食品要多，那麼切的情況下可不可以隨意依照自身的念頭來切，應當尋找牛羊肉的紋理，然后立即用傷口豎直切下去，千萬別沿著紋理切哦。

4、燉牛肉的自來水。很多人燉牛肉就是說傻乎乎添加冷水燒煮，那樣不但會淡化牛羊肉的味兒，也有可能加劇牛羊肉的腥味兒，最合適的方式是在燉牛肉的情況下添加適量的葡萄酒，那樣葡萄酒里邊的酶就可以溶解牛羊肉之中的蛋白，那樣牛肉燉出去更美味。