蜂蜜和韭菜可以一起吃嗎

純蜂蜜是蜜峰收集綠色植物蜜釀造而成的純天然營(yíng)養(yǎng)保健品，而莧菜是百合科蔥屬多年生長(zhǎng) 木本植物，但在民俗卻一直廣為流傳著純蜂蜜和莧菜同食會(huì)造成腹瀉的叫法，這究竟是否確實(shí)呢？下邊我們就一起來(lái)看一看純蜂蜜和莧菜能否一起吃否！

莧菜和純蜂蜜相逢會(huì)影響消化吸收致腹瀉。由于當(dāng)莧菜碰到純蜂蜜，純蜂蜜中的鐵、銅等礦物會(huì)將莧菜中的維他命C空氣氧化，使其喪失功效。值得一提的是，因?yàn)榧兎涿塾袧?rùn)腸的功效，而莧菜中豐富多彩的甲基纖維素也是導(dǎo)瀉的作用，因而二者假如同時(shí)間內(nèi)很多服用得話，還易造成腹瀉。

純蜂蜜的主要成分是葡萄糖和葡萄糖(不一樣蜜種二者成分有差別)，尚含小量的綿白糖、檸檬酸、維他命、碳水化合物、礦物及酶類等活性物質(zhì)，而莧菜的主要成分是碳水化合物化合物、蛋白、膳食纖維素、維他命及礦物等成份，因而單單從營(yíng)養(yǎng)元素上看來(lái)純蜂蜜和莧菜并沒(méi)有矛盾的地區(qū)。

純蜂蜜盡管能明顯的減少大便時(shí)間，莧菜也確實(shí)有促進(jìn)消化的作用，但純蜂蜜和莧菜同食不是可能造成腹瀉的，換句話說(shuō)就算產(chǎn)生腹瀉也與二者是不是同食沒(méi)有一切關(guān)聯(lián)，而純蜂蜜和莧菜不可以同吃的第二個(gè)原因也是空穴來(lái)風(fēng)，原因是莧菜中自身就帶有一定量的銅、鐵等礦物成份。

純蜂蜜和莧菜不可以一起吃徹底是謠傳，無(wú)論是純蜂蜜和莧菜同食會(huì)造成腹瀉還是純蜂蜜和莧菜同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分都屬空穴來(lái)風(fēng)，為何有的人將純蜂蜜和莧菜一起吃后確實(shí)造成腹瀉了呢？實(shí)際上這與純蜂蜜和莧菜是不是同食沒(méi)有一切關(guān)聯(lián)，大多數(shù)全是不干凈的飲食搭配或不科學(xué)飲食而造成的。

小結(jié)：純蜂蜜和莧菜一起吃既不容易造成腹瀉，也不會(huì)因氧化還原反應(yīng)而減少營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)際上全部的食物相克都源于不干凈的飲食搭配或不科學(xué)飲食，到迄今為止未有科學(xué)研究證實(shí)某二種食材同食會(huì)引起副作用。