土豆半生不熟可以吃嗎

在我們全部馬鈴薯煮的狀況下，要是沒有控制好時間和熟度很可能馬上會出現馬鈴薯煮不太熟的狀況，當馬鈴薯煮不太熟的情況下，一定不能吃，由于馬鈴薯里邊盡管帶有蛋白和木薯淀粉，可是里邊也有一種煙焦油，會讓人出現中毒了的狀況，對身體危害，并且沒爛熟的馬鈴薯，吃起來口味并不太好，那麼土豆沒熟透能吃嗎?

不能吃不太熟的馬鈴薯，原因以下：

1、含有木薯淀粉的蔬菜水果(如馬鈴薯、芋艿、淮山藥等)務必熟吃，要不然木薯淀粉粒不裂開，身體沒法消化吸收;

2、帶有一些有害物的蔬菜水果，如一些豆類蔬菜的子粒和馬鈴薯的薯塊中，帶有一種稱為凝集素的有害蛋白，可使身體血液中紅細胞凝結起來，人吃入后，會造成惡心想吐、嘔吐、腹瀉，比較嚴重時可至死。煮熟煮透后，有害蛋白馬上會喪失毒副作用，能夠安心服用。

此外，前不久有信息稱，大家常見的蔬菜水果中，例如西紅柿、馬鈴薯、四季豆和花椰菜等，都帶有微量分析的煙焦油。這種蔬菜水果假如沒加烹制而直接生吃，可能對身體危害，好似吸二手煙。

之后因為許多 權威專家競相提出質疑此項科學研究的結果，有關“直接生吃蔬菜水果是不是也有煙焦油傷害”都沒有作進一步的科學研究。

但是權威專家們的一致意見是：直接生吃一些蔬菜水果，身體攝取的煙焦油成分真是太“無足輕重”，不容易造成醫藥學上的反映，更不容易傷害身心健康。這一原因我們可以不考慮到假如考慮到他我們就沒的吃完。

1.與立健脾養胃、健脾利濕：馬鈴薯帶有很多木薯淀粉及其蛋白、B族維生素、維他命C等，能推動腸胃的消化吸收作用。

2.寬腸潤腸：馬鈴薯帶有很多膳食纖維素，能寬腸潤腸，協助機體立即代謝新陳代謝內毒素，避免便秘，防止消化道疾病的產生

3.降血糖降血脂、養顏美容：馬鈴薯能供求平衡身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化，防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益于防止主動脈粥樣硬化的產生。馬鈴薯另外也是一種堿性蔬菜，有益于身體酸堿，中合身體新陳代謝后造成的酸性物質，進而有一定的美容護膚、延緩衰老功效

4.補充營養成分、利濕消腫：馬鈴薯帶有豐富多彩的維他命及鈣、鉀等營養元素，且便于消化，營養豐富，在歐洲國家非常是北美地區，馬鈴薯早已變成第二正餐。馬鈴薯含有的鉀能替代身體的鈉，另外能將鈉排出來身體之外，有益于高血壓和腎炎水腫病人的康復治療。

5.降血壓功效：馬鈴薯具備減肥瘦身、維持血管延展性、排鈉保鉀等功效，對高血壓病人有益。