泡菜味兒咸酸,口味脆爽,顏色鮮艷,香甜可口,健脾開胃醒神,解酒去膩;不僅能提高胃口、促進消化,可以推動身體對含鐵的消化吸收。一般北方人健康保健喜歡,例如熬湯啊,或是是鐵鍋燉菜都能夠,在其中東北地區石鍋泡菜最火爆了。
北石鍋酸菜的做法
1、先把泡菜剁碎,水豆腐切片、蔥蒜切沫預留。
2、炒鍋里滾油,放進辣椒干段炸香,蔥蒜煸出香氣,隨后倒進泡菜煸炒。
3、加泡菜水、軍用被子、鹽、紅薯粉條煮爛,起鍋,上撒辣椒粉。再熱油潑向辣椒粉,猛然香氣四溢,連氣體上都漂著油辣子的誘惑香氣。
白菜怎么做酸菜美味
原材料:白菜,生鹽。
作法:1、最先將準備好的大白菜所有清理干凈,除掉大白菜的枯黃和根處。
2、將一個磁缸清洗干凈,在缸的最底端撒上適當的生鹽。
3、煮一鍋沸水,將清理好的大白菜房列入到鍋中燙一下。一般在大白菜葉片變松之后,就可以取下放到一旁放涼了。
4、放涼的大白菜一層層的擺放在缸的底端,最好是擺上一層之后,在上面撒上適當的生鹽,一層層的擺放,盡可能不必留有間隙。
5、擺放在最上邊一層,要用一塊較為大的石塊,壓在大白菜的上邊。
6、大概在3-4天之后,需要向缸里加上適當的冷水,那樣能夠 將主缸的鹽漸漸地的滲入缸的下邊。留意加上的水,不必將最上邊的大白菜漏出就可以了。
7、在做腌制白菜的情況下,大白菜和鹽的占比為1:4是最好是的。
泡菜做什么菜好吃
酸菜白肉
原材料:五花肉、泡菜、蔥、姜、麻椒、蒜。
作法:1、最先將五花肉在冷水中清理干凈,鍋內添加適量的冷水,將五花肉放進到鍋內,添加蔥、姜燒開。
2、將燒開的生豬肉取下后、切割成小肉后備力量用。
3、將準備好的泡菜清理干凈之后,切成細絲后備力量用。
4、鍋內添加適量的油,油熱了之后,添加準備好的麻椒炒出香味,隨后添加泡菜絲再次煸炒。
5、不久煮好的骨頭湯倒進到石鍋內。先用大火燒開。
6、石鍋的最上邊勻稱的擺著切完的小肉,再大火燒開后,小火慢燉15分鐘后就可以服用了。
本文發布于:2023-04-28 10:14:00,感謝您對本站的認可!
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