煮豬肉的做法及配料

鹵豬頭肉是很多人的沒邊兒，一直隔三差五的想買些鹵豬頭肉解解饞，殊不知銷售市場的鹵豬頭肉有時候并并不是十分干凈，自身淹制鹵豬頭肉既便捷又干凈安心。煮豬頭肉的做法也非常簡單，一般人看一遍基本上馬上會，但是在煮的情況下把握一些方法，煮出去的鹵豬頭肉十分美味。

煮豬肉的做法及調料

原材料：豬頭肉一個、絲瓜適當、莧菜適當、蔥姜適當、芝麻油少量。

流程：

1、最先用松脂把買回去的活豬頭頂的豬毛拔干凈，隨后將解決好的豬頭肉放到涼水中，用粗沙石往返地手洗幾次，一定要每一地區都搓到，隨后用電烙鐵把豬頭肉上殘留的細毛都燙掉;

2、將豬頭肉從中間劈成兩截，再把豬耳朵割下耳垂，解決后將其再度放進涼水選用細沙石再次反復手洗毛絨和各種各樣殘渣，一定要解決干凈;

3、開槍，將鹵鍋放進到灶火上，倒進一定量冷水，隨后把豬頭肉裝進去，讓水吞沒豬頭肉，隨后煮2鐘頭上下;

4、把煮出去的漂油撇掉，再把豬頭肉撈出來放進涼水中浸濕，隨后除掉豬排骨，再把鹵豬頭肉放到一個海碗選用涼水侵泡，泡至鹵豬頭肉呈乳白色;

5、取下一塊解決好的鹵豬頭肉用刀頭成實的片狀;

6、把絲瓜清理干凈后切開，把莧菜擇洗干凈再切段，再把姜和蒜倒成泥放在小盤子中，再在小盤子中倒適當山西陳醋調配成汁預留;

7、將片好的鹵豬頭肉放到碗中，撒適當的鹽，把準備好的黃瓜切片、莧菜段和蔥姜汁用芝麻油攪拌均勻后倒進放鹵豬頭肉的碗中，就可以服用。

鹵豬頭肉的營養成分

自己做的煮鹵豬頭肉不但美味并且營養健康。我們都了解鹵豬頭肉的肉質地細致，能夠 被身體非常好地消化吸收，生豬肉的蛋白和油酸可以說身體作用。身患缺鐵性貧血的媽友們能夠 試著常常吃一點鹵豬頭肉，鹵豬頭肉中的血紅素能夠 協助身體血液對鐵的消化吸收。并且鹵豬頭肉是對身體胃腸不錯的一種肉質地，大伙兒何不試著適度的吃一些。