芭蕉花的功效與作用及食用方法

芭蕉花為芭蕉科綠色植物芭蕉的花骨朵或花。穗狀花序頂生，苞片佛焰苞狀，淡褐色或藍(lán)紫色。芭蕉的花、汁、子、葉、根都能夠當(dāng)藥。芭蕉花性涼，味甘淡、微辛，有止咳化痰、清熱利濕、和瘀、通脈等的作用。芭蕉花能夠 和肉一起炒，蒸、煮全是能夠 的，還可以用來熬湯，或是是做醬等，晾干的芭蕉花還可以用來泡水喝。文中為大伙兒詳細(xì)介紹芭蕉花的吃法和它的作用。

芭蕉花的吃法

1、炒芭蕉：全是采用嫩幼的花朵為原材料。生產(chǎn)加工時(shí)先將蕉花清洗切細(xì)加少量食用鹽拌和，并且用手捏揉擠去液汁。素炒時(shí)，天賦加點(diǎn)青辣椒末和民俗用豆?jié){渣做成的水豆豉用食油炒過就可以。若烹制肉沫炒蕉花，應(yīng)將料肉（生豬肉或羊肉，以羊肉為宜）清洗，濾水后剁碎肉沫，先在姜、蒜炸過的油鍋內(nèi)油爆至七八完善再添加經(jīng)鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食用鹽、雞精，炒至芭蕉花爛熟，即擺盤供食。

2、包蒸蕉花：用芭蕉花、瘦削生豬肉和生雞蛋為原材料烹飪。先將嫩幼的蕉花用開水煮開，剁碎，添加少量食用鹽捏揉，排出澀水裝進(jìn)碗內(nèi)，添加蛋汁和剁細(xì)的生豬肉蔥段、蒜末、香菜和極少數(shù)辣椒末、食用鹽、雞精，高拌勻稱，用鮮芭蕉葉包成正方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食。

3、蕉花湯：以野芭蕉花、瘦削豬肉片與臭菜為關(guān)鍵原材料烹飪。芭蕉花剝掉表層脆化花朵，清洗剁碎，加少量食用鹽捏揉，用冷水浸洗除苦澀味，用骨頭湯煮至七成熟時(shí)，添加豬肉片（末）和清洗切條的臭菜煮開，加適當(dāng)食用鹽、雞精就可以服用。

芭蕉花的作用

藥用價(jià)值位置：芭蕉的花骨朵或花。

茯苓功效：甘淡、微辛，性涼。

功效與作用：具備醫(yī)治止咳化痰化結(jié)，清熱利濕，和瘀，通脈，胸隔飽漲，脘腹痞疼，吞酸惡心想吐，嘔吐痰涎，首領(lǐng)昏眩，痛心怔忡，女性進(jìn)行受阻的作用。