根達(dá)菜的吃法

根達(dá)菜我們也稱為是牛皮菜或是稱為是厚皮菜，根達(dá)菜帶有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，根達(dá)菜里邊不僅帶有豐富多彩的維他命并且根達(dá)菜里邊還帶有多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，常常吃根達(dá)菜是能夠具有非常好的健康養(yǎng)生作用和飲食療法的功效，根達(dá)菜有清熱解毒和祛毒及其活血等效應(yīng)，因此 我們要運(yùn)用根達(dá)菜為我們的健康醫(yī)療。

根達(dá)菜有多種多樣作法，我們要明白怎么制作根達(dá)菜才行。根達(dá)菜既能夠用于熬湯，還可以用于燒菜，我們還能夠?qū)⒏_(dá)菜制成涼菜呢，一起看一下下面根達(dá)菜的多種多樣作法。

根達(dá)菜的食用方法

素?cái)€絲雜燴

原材料：牛皮菜、生雞蛋、米糊、豆粉、小麥面粉、平菇、毛筍、豆腐皮、紅花

作法：

1.牛皮菜清洗，去除葉，裝進(jìn)籠屜蒸至熟，取下晾曬水汽;

2.晾曬水份的牛皮菜用刀割成6.5公分長(zhǎng)的段;

3.將生雞蛋打進(jìn)盆中，加米糊、豆粉、小麥面粉、適當(dāng)鹽和水，調(diào)均勻呈粘稠;

4.隨后將牛皮菜放進(jìn)翻拌;

5.翻拌的牛皮菜逐塊下油鍋，水溫把握在七成熱以上，炸至橙黃色，即成素小酥肉;

6.素小酥肉、素火腿、鮮魚、平菇(留一個(gè)不切)毛筍、豆腐皮(發(fā)制后)均切割成木筷條;

7.生雞蛋攤成陰囊切條;

8.紅花挽結(jié);

9.以上各絲定碗，放鹽、糖、雞精、胡椒粉、湯等，入籠蒸軟，取下翻扣于大園盤中;

10.鍋中下好湯、鹽、糖、雞精、胡椒粉、吃好味，勾夾層玻璃芡，淋于雜燴上，滴上芝麻油即成。

腐乳汁胡豆炒牛皮菜

原材料：牛皮菜、胡豆(豇豆)、辣椒干、麻椒、豆腐乳

作法：

1、牛皮菜摘下老葉片，從正中間弄斷撕下筋(不撕還可以)，清洗控干水份;

2、鍋中水燒開后把牛皮菜放進(jìn)，焯熟后撈出;

3、把胡豆放進(jìn)焯牛皮菜的水中，放1/2勺鹽，煮開后撈出控干水份;

4、把牛皮菜稍擠一下水，切成約2cm上下的段;

5、炒菜鍋加點(diǎn)油40cm上下，燒到6-7成熱;

6、放進(jìn)辣椒干和麻椒爆鍋，倒進(jìn)切完的牛皮菜和胡豆，煸炒兩下;

7、先后放進(jìn)1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁，一點(diǎn)白砂糖煸炒兩下，放一點(diǎn)雞精后出鍋。

上文我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫根達(dá)菜，我們了解根達(dá)菜也被稱為是牛皮菜或是稱為是厚皮菜，根達(dá)菜擁有 比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，常常吃根達(dá)菜是能夠帶來(lái)我們健康保健的作用，上文詳解了根達(dá)菜的多種多樣作法，大伙兒之后毫無(wú)疑問(wèn)明白怎么制作根達(dá)菜了吧。