銀耳紅棗燕窩的功效

銀耳又稱作“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，卻價(jià)錢較為貴。銀耳無論色彩、口感、功效都和燕窩相近，價(jià)格便宜。目前銀耳早就變?yōu)榇蠡飪猴嬍称鹁又惺制毡榈氖巢模屈N你掌握燕窩和銀耳能一起燉嗎？如何鑒別銀耳的好壞？下面就一起來了解一下吧！

燕窩和銀耳能一起燉嗎

可以 ，例如紅棗銀耳燉燕窩。

原料：紅棗、銀耳、枸杞、蓮籽、燕窩

制作：

1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮籽清理，放入溫水全員好;

2、將發(fā)后的上述原料入鍋，加適度涼水、白糖，用火災(zāi)事故煮沸，期限內(nèi)2次加少量涼水?dāng)嚢瑁苊饨Y(jié)底;

3、慢火烤5到10分鐘，至呈透明稠狀;

4、燒好后加燕窩。

提示：喜歡吃冷的，可放入家用冰箱中冰飲

燕窩屬于性溫類的滋補(bǔ)品,銀耳屬于性平類的藥物，二者一起燉沒有問題。當(dāng)然,還要看你到底需要哪方面的滋補(bǔ)養(yǎng)生,你能根據(jù)本身的滋補(bǔ)養(yǎng)生需要再加采用,補(bǔ)得話燕窩加銀耳就很好。

燕窩和銀耳的功效

雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)元素的有益食品，但是具體功效緩凝不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健養(yǎng)生食療之效，是大伙兒歡迎之身體健康食品。

燕窩：

1、滋陰潤肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有延展性和光滑度；益氣養(yǎng)血柔肝促進(jìn)血液呼吸系統(tǒng)，提升胃的消化和胃腸吸收力

2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛引起的頭暈惡心想吐、反胃等癥；治療氣虛、老是出汗、尿多等癥。燕窩作為天然養(yǎng)生食療食品，街坊四鄰都可以食。

銀耳：

1、銀耳能提高肝臟化淤專業(yè)能力，保護(hù)肝臟，提升機(jī)體抗腫瘤的抵抗力。

2、銀耳帶有天然纖維細(xì)胞，有滋陰、潤肺止咳、清熱去火的功效，經(jīng)常性鍥而不舍服用銀耳蓮子羹能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

如何鑒別銀耳的好壞

看品相

一級(jí)品：耳片色調(diào)呈橘黃色，有光滑度，朵大概輕輕松松散，肉質(zhì)地地肥厚型，剛毅而有延展性，蒂頭無耳腳、黑斑，晶狀等。干耳侵泡后，含水量做到10倍以上。

二級(jí)品：耳片色白有點(diǎn)兒米色，朵大概松，有光滑度，肉質(zhì)地地稍厚帶有延展性，小朵不能超過10%～15%，蒂頭有點(diǎn)耳腳，干耳侵泡后，含水量在10倍以上。

一般而言，不一樣質(zhì)量的銀耳感官區(qū)別是十分大的。高質(zhì)量的銀耳比較干燥，色調(diào)也很嫩白，肉相對(duì)厚，而且花朵完備詳盡，有環(huán)狀的傘蓋，直徑一般都是三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含沉渣。

而一般的銀耳就差一些了。色彩雖然也白，但是奶白色中有點(diǎn)兒淡黃色，看上去雖然也是詳盡的一朵，但肉卻略薄。一般銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米正中間。

較差的銀耳奶白色中就帶著淡黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有黑色斑，蒂頭沉渣也相對(duì)多，模樣不詳盡，不上朵，直徑一般都是1.3厘米以下。

聞味道

品質(zhì)鮮新的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈奶白色是熏過硫磺粉漂白液過的，只有鮮新或者泡發(fā)后的銀耳是奶白色的，晾曬或吹干后的一切正常色彩為橘黃色。

嘗味道

銀耳本身應(yīng)無味道，選購時(shí)能用小量試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺，確認(rèn)這類銀耳是用硫磺粉熏制做了假的。

高性價(jià)比的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚型，色調(diào)呈奶白色或有點(diǎn)兒淺黃，蒂頭無灰黑色斑或沉渣，朵形較有光澤度，大而別具一格。