怎樣辨別黑米的真假

黑豆是選用了黑稻生產加工而成的，黑豆被我們稱為是米中之首或是被稱作是黑珍珠，由此可見黑豆的營養成分之高，黑豆不僅能夠服用并且我們還能用黑豆來制酒或是將黑豆制成各式各樣的食品，黑豆不僅能夠服用并且還能藥用價值，黑豆有十分高的功效與作用，常常吃黑豆能夠具有清肝火潤腸通便等作用。

黑豆有健脾開胃及其健脾胃和活血化瘀的益處，常常吃黑豆還能具有非常好的延緩衰老作用，因此 黑豆備受大家的喜愛，可是我們也應當注意到目前市面上許多假的黑豆。

看顏色，一切正常的黑豆外皮是有光澤度的，而上色的黑豆卻沒有光澤度。

看外皮，一切正常的黑豆用手指甲抓下來的外皮是塊狀的。如果是粉狀的那便是偽劣黑豆。

看米心，一切正常黑豆的米心是乳白色的。一般稻米的米心是全透明的，沒有色調。假如上色的黑豆是用一般稻米染上的，那麼染劑的色調會滲入米內心去，變為灰黑色。

看泡米水，一切正常黑豆的泡米水為暗紫色的，稀釋液以后也是暗紫色或偏鮮紅色。假如泡起來的水像墨水一樣歷經稀釋液之后還是灰黑色，那毫無疑問便是假米了！

加白米醋，黑豆水碰到堿會變色，遇酸會發紅。純正的黑豆水碰到酸便會馬上發紅。常見問題

買黑豆一定要認真觀察，假如前四點沒法明確，那麼建議用第五點，百用百靈。

上文我們詳細介紹了什么叫黑豆，我們了解黑豆不僅能夠服用并且還能夠藥用價值，黑豆有十分高的藥用價值作用，我們常常吃黑豆能夠具有潤腸通便和健脾開胃的作用，黑豆有很好的延緩衰老功效，上文詳解了我們應當如何辨別黑豆的真偽。