速凍生胚包子配方

速凍包子美味又便捷，自身在家可以做嗎？自然是就行了，下邊就來詳細介紹速凍包子的家常做法。

速凍包子分成冷凍生胚小籠包和冷凍熟坯小籠包，這二種加工工藝的差別的就是說，冷凍生小籠包是在煮制前冷凍，冷凍熟小籠包是在煮制后冷凍，如今我們在商場能購到的預包裝速凍包子，全是冷凍熟小籠包，今日要詳細介紹的就是說冷凍熟小籠包。

最先是一切正常的提前準備原材料，包做成型，煮制完善，接下去是小籠包的冷藏。但是在冷藏前應歷經預冷。

預冷是將剛起鍋的小籠包房屋通風孔當然制冷，確保制冷后的小籠包與室內溫度相仿。剛蒸好的小籠包起鍋后溫度很高，搟面皮過軟，延展性不足，經不住擠壓成型，假如馬上冷藏，非常容易造成裂開。此外，因為溫度高，在放置的情況下非常容易黏連。因此從理論上講，預冷階段是務必的。

小籠包預冷進行后就可以放進電冰箱內冷藏，這就是自己在家制做速凍包子的全過程了。需要服用時，只需從電冰箱取下，在微波爐加熱上解除凍結2分鐘，再加溫1分鐘就可以吃的新鮮美味可口的小籠包了。