河南燴面的做法

鮮面條是我們我們中國人的正餐之一，我們有很多種多樣面條做法，不一樣地區的鮮面條擁有 不一樣的特點，而在河南省最知名的面條做法便是山西刀削面了，堅信大伙兒針對山西刀削面還是較為生疏吧，除開河南省當地人外，其他地區的人可能還不知道山西刀削面應該怎么做才行吧?

實際上河南省燴面的做法并不會太難，我們能夠學習培訓一下河南省燴面做法的實例教程，自身也在家中中作出山西刀削面來，我們下面一起看一下河南省燴面的做法吧。

山西刀削面是擁有 悠久的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統式特色小吃，以美味可口，經濟實惠，聞名中華，遍布全國性。羊肉燴面是以高品質高筋粉為原材料，加上大骨湯及多種多樣火鍋配菜，一種相近寬面條的面點。湯好面條，營養成分高。

湯用上等嫩牛肉、羊骨頭(割開，外露正中間的骨髓)一起煮五個鐘頭以上，先用火災猛滾再用文火煲，在其中下七八味中藥材，骨骼油都熬成了，煲出去的湯白白亮亮，宛如牛奶一樣，因此 又有些人叫高湯。輔材以干海帶絲、豆腐絲、紅薯粉條、香萊、雞蛋、海叁、大魷魚等，上菜時再攜帶香萊、油辣子、糖蒜等小碟湯可分成：炒面和撈面二種。

羊肉燴面是河南省三尺寸吃之一。

食物提前準備

小麥面粉、牛肉、姜、香萊、蔥段、豆油皮、干海帶絲、西蘭花、鹽、雞精、朝天椒

制做流程

1. 揉面，面稍微軟公司一點(面里要加鹽);

2. 每半小時和一次，一共和個3、4次就可以了;

3. 醒發最少3個鐘頭以上，要不然面沒勁兒;

4. 帶骨牛羊肉，或羊肉燉湯，鮮美的湯里一起只放姜，連東臺不必放;

5. 肉燉類似爛，之后將肉撈起來;

6. 將骨骼剝掉，白肉剝掉再次放回鍋里燉;

7.熗鍋;

8. 提前準備香萊、蔥段、豆油皮絲、干海帶絲預留;

9. 在剛開始做以前半小時，將面所有寫出兩厘米寬的條形，雙面抹油，再醒半小時;

10. 將條形的面甩掉，越拉越長，拉成細面條;

11. 入鍋中煮開，面塊熟時，將海帶絲、西蘭花放進一起煮開;

12. 提前準備海碗，放進切完的肉、香萊、豆油皮絲、蔥段、鹽、雞精、朝天椒;

13. 將煮開的面盛入，再澆上煮肉的湯就可以。

在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什么叫山西刀削面，我們了解山西刀削面在河南省本地是十分知名的，但是其他地區的人可能還不知道應當如何去制做山西刀削面才好，實際上我們要是有好的河南省燴面做法實例教程，我們依據實例教程自身還可以在家里作出山西刀削面來。