苦杏仁的正確吃法

在你小的時候，吃過甜杏仁嗎?針對苦杏仁你吃過嗎?我覺得絕大多數人還是較為不喜歡苦杏仁的，絕大多數人還是較為鐘意甜杏仁的，苦杏仁，別稱：甜杏仁，為薔薇科綠色植物山杏，夏天採收完善果子，去除瓜瓤及核殼，取下種子，晾干，主冶作用有降氣止咳平喘，促進消化，用以咳嗽氣喘，胸滿咳嗽痰多，氣血兩虛津枯，腸燥便秘，主產區內蒙古自治區、吉林省、遼寧省、河北省、山西省、陜西省，甜杏仁分成甜杏仁及苦杏仁二種，在我國中國南方產的甜杏仁歸屬于甜杏仁，味兒甜甜的、細致，多用以服用，還可做為原材料添加生日蛋糕、曲奇餅干和菜式中，苦杏仁最安全性的食用方法有什么?

針對怎樣吃苦杏仁最安全性，權威專家強調，我們在選購甜杏仁時應當留意苦甜之分，由于苦杏仁是有害的。苦杏仁的毒來自于苦杏仁甙水表述釋放的氫氰酸，這類物質會造成 體細胞室息，造成組織氧氣不足。因此我們在日常生活中要留意苦杏仁的服用。防止苦杏仁中毒，最重要的就是說不直接生吃苦杏仁。在杏熟時節里，父母當跟小孩講明白。如煮開或炒過服用，也當控制使用量，不然也可能產生中毒了。苦、甜杏仁理應辨別，苦杏仁味苦味，呈扁心臟形，頂部尖，尖部鈍圓而厚，上下略不一樣;甜杏仁味淡甘，大而扁，尖部略對稱性。不可以將苦杏仁誤作甜杏仁而生吃。

苦杏仁服用不太好是有害的，曾有報導，成年人一次內服生苦杏仁40-60粒可中毒了，50-100粒可至死。亦有參考文獻報導，小孩內服5粒造成中毒了，服10余粒至死的。在其中毒主要表現為口腔內部苦味、流囗水水、惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉。進而頭痛、眩暈、心悸、血壓上升、渾身無力。中毒了比較嚴重的有突然暈倒、吸氣因難、瞳孔散大、牙關緊閉、昏迷、血壓降低，最終呼吸中樞麻木而死。苦杏仁中毒原理主要是因為苦杏仁苷被腸菌中的β-葡萄糖苷酶水解反應，造成氫氰酸而被消化吸收。氰電離能與細胞色素抗霉素的三價鐵融合，阻隔了空氣氧化呼吸過程中電子器件的傳送，導致血紅蛋白濃度缺失攜氧工作能力，最終組織體細胞因氧氣不足而室息。

在日常生活中，免不了我們會誤吞苦杏仁，造成 中毒了，一旦中毒了我們應當學好一下基本的救護，發覺中毒了后應先想方設法吐，能用木筷、湯勺或手指頭刺激性咽后壁，促進患者吐出來有害物質，有條件者能用1：1000的高猛酸鉀水，讓患者喝進去再吐出來，以洗出來胃內殘余的有害物質;用甘草、黑紅棗各120克泡服，或新鮮籮卜3～4斤清洗，搗碎取汁口服，也能用綠豆煎湯或用綠豆粉服用。經上述解決后，病癥看不到緩解，應盡早送到醫院門診救治。