羊肉和胡蘿卜能一起吃嗎

北京市2020年的冬季分外得冷，自打前些時日的那一場下雪后，平均氣溫一直沒有顯著回暖。那么冷的天兒，吃啥能讓親人既能御寒癥，又可補(bǔ)身體呢?我啊，優(yōu)選牛肉。俗語說，"冬吃羊肉賽山參"。牛肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備暖中祛寒、溫補(bǔ)氣補(bǔ)血、壯陽補(bǔ)腎的作用，因此在嚴(yán)冬季節(jié)里吃羊肉，是最好是的冬季滋補(bǔ)品啦!

菜肴特點(diǎn)

原料

250g羊腿肉

200g紅蘿卜

調(diào)料

適當(dāng)油、適當(dāng)鹽、適當(dāng)蔥、適當(dāng)姜、適當(dāng)蒜、適當(dāng)麻椒、適當(dāng)八角茴香、適當(dāng)醬油、適當(dāng)米酒

作法

1、提前準(zhǔn)備原材料:牛肉、紅蘿卜

2、牛肉焯流血水，紅蘿卜切割成滾刀塊

3、鍋內(nèi)火油，爆小香蔥、姜、蒜、麻椒、八角茴香，放進(jìn)牛肉煸炒，加入醬油和米酒炒至肉上色調(diào)

4、添加沸水燉30分鐘，再添加紅蘿卜，加入鹽燉15分鐘收汁兒就可以

營養(yǎng)成分

紅蘿卜維生素b210.02~0.04mg，維生素b220.04~0.05mg，維他命C12mg，發(fā)熱量150.7千焦，另含阿拉伯膠、木薯淀粉、碳酸鹽和多種多樣碳水化合物。各種種類中更是以深桔紅色胡羅卜素成分最大，各種各樣紅蘿卜所含動能在79.5干焦~1339.8千焦中間。紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的生活中蔬菜水果，有著"小人參"之稱。紅蘿卜含有糖原、人體脂肪、揮發(fā)油、胡羅卜素、維生素D、維生素b21、維生素b22、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。

紅蘿卜

美國科學(xué)家科學(xué)研究確認(rèn):每日吃二根紅蘿卜，可讓血中膽固醇減少10%~20%;每日吃三根紅蘿卜，有利于防止心臟病癥和腫瘤。中醫(yī)學(xué)覺得紅蘿卜味甘，性溫，有健脾和胃、清肝火清目、清熱去火、補(bǔ)腎壯陽、透疹、降氣止咳化痰等作用，可用以胃部不適、便秘、紅眼病(維生素D的功效)、性功能低下、麻疹、百日咳、小孩營養(yǎng)不良等病癥。

紅蘿卜含有維他命，并有輕度而持續(xù)出汗的功效，可刺激性皮膚的基礎(chǔ)代謝，提高血液循環(huán)系統(tǒng)，進(jìn)而使皮膚鮮嫩光潔，皮膚顏色白里透紅，對美容護(hù)膚健膚有獨(dú)特的功效。另外，紅蘿卜也適合于皮膚干、不光滑，或患毛發(fā)苔蘚、粉刺黑頭、角質(zhì)化型濕疹者服用。